Юрий

Пирогівський Юрій Миколайович
Шеф-повар, су-шеф, кухар універсал
Контактна інформація:
Телефон: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Електрона адреса:

Навчався в Кам'янець-Подільському коледжі харчової промисловості НУХТ, виробництво харчової продукції, консервування.
Досвід роботи:
Шеф-повар в кафе-кондитерській Madam bushe з 05.05.2022
• Відкриття закладу з нуля.
• Контроль та оформлення залу, створення рекламних буклетів
• Закупівля товару, введення товару в програму забезпечення реалізації продуктів.
• Створення меню та створення калькуляційних карт
• Створення сезонних пропозицій для заохочення нових клієнтів
Су-шеф в кафе Китайка з 8.2021 по 02.2022 (м. Київ)
Контактний номер директора: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»), Дмитро
Старший повар в паб This is Пивбар з 05.2021 по 07.2021 (м. Київ)
Старший повар в ресторані ШашликЯн (м. Київ)
Контактний номер директора: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»), Андрій
Повар універсал, пекар
Супермаркет Булка, Кам’янець-Подільський (Харчова промисловість)
Шеф-повар з 10.2017 по 05.2018 в кафе «Мені би мНяса», (м. Кам’янець-Подільський)
• Відкриття закладу з нуля.
• Контроль та оформлення залу, створення рекламних буклетів
• Закупівля товару, введення товару в програму забезпечення реалізації продуктів.
• Контроль за чистотою залу, правильне обслуговування офіціанта, контроль кухні.
• Закриття та відкриття зміни.
• Аналіз затрат та прибутку при кінці дня, тижня.
• Створення меню та створення калькуляційних карт.
• Створення сезонних пропозицій для заохочення нових клієнтів.
Менеджер закладу швидкого харчування Крила в 2016, 2017р. ( м. Кам’янець-Подільський) :
Організація діяльності ресторану, організація роботи персоналу, проведення інвентаризації, просування ресторану, пропонування ідей для розвитку ресторану, та для збільшення продаж (середнього чеку), зустріч та розсадка гостей, проведення співбесід, здача каси, відкриття/закриття закладу, складання робочих графіків. Підмінна поварів на всіх процесах.
Контактний номер директора : [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») Ігор Миколайович
Повар всіх процесів в дитячому розважальному комплексі Green Pizza протягом 2015, 2016 р. (м. Кам’янець-Подільський).
Для когось робота на кухні це просто робота, то для мене це процес який приносить задоволення та самовдосконалення. Дотримуюсь в роботі дисципліни, тримаю своє робоче місце в чистоті та охайності і того ж вимагаю від інших. Не боюсь складних задач. До своєї професії відношусь відповідально, вимогливо до себе, того ж самого очікую від інших. Маю гарне почуттям гумору, тому працювати зі мною завжди весело. Люблю працювати та розвиватись!
Страви які готувалися та створювалися для закладів харчування мною.