Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10726423/

Досвід роботи

Менеджер ресторану

з 10.2016 по нині (10 років)
Swiss Hotel, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

- Стратегічне та операційне управління: Комплексне керівництво операційною діяльністю готелю та ресторану, забезпечення стабільності процесів та корпоративної адаптивності підприємства до змін на ринку.

- Фінансовий менеджмент: Управління бюджетом, контроль фінансових показників, оптимізація витрат та забезпечення економічної рентабельності комплексу.

- Управління якістю та стандартами: Розробка, впровадження та систематичний аудит високих стандартів гостинності. Організація та контроль регулярних перевірок за методом «таємний гість».

- Навчання та розвиток команди: Побудова комплексної системи внутрішнього навчання. Самостійна розробка та проведення тренінгів для персоналу (включно з основами міксології, курсами сомельє, правилами декантування, підбором келихів та еногастрономічним поєднанням).

- Економіка вражень: Практичне застосування концепції «економіки вражень» та розвиток емоційного інтелекту сервісної команди для створення унікального гостьового досвіду та підвищення лояльності.

- Розвиток бренду та гастродипломатія: Формування позитивного іміджу комплексу, застосування інструментів гастродипломатії, представництво готелю та ресторану в публічному просторі.

- Організація масштабних подій: Координація та повний супровід великих бенкетів, конференцій, виїзних кейтерингів та спеціальних заходів.

- Маркетинг та продажі: Контроль за ефективним застосуванням технік крос-селінгу та апселінгу, взаємодія з партнерами та постачальниками для покращення комерційних результатів.

- Організація безперебійної роботи залу, контроль підготовки ресторану до відкриття та закриття змін.

- Зустріч і комунікація з гостями, управління резерваціями, забезпечення індивідуального підходу та високого рівня сервісу.

- Координація роботи персоналу (офіціантів, барменів, хостес), складання графіків роботи та контроль дотримання робочої дисципліни.

- Проведення щоденних інструктажів, адаптація нових працівників, практичне навчання стандартам гостинності та технікам продажу (upselling, cross-selling).

- Оперативне вирішення нестандартних і конфліктних ситуацій із застосуванням емоційного інтелекту для збереження лояльності гостей.

- Організація та супровід бенкетів, ділових зустрічей і спеціальних заходів, ведення звітності та контроль касової дисципліни.

Освіта

Львівський національний університет імені Івана Франка

Туризму, Львів
Вища, з 2014 по 2018 (4 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Аспірантура (Київський Національний Університет Культури і Мистецтв)

2023, 4 роки

Знання і навички

• SEO
• Маркетинг
• Викладання
• Розробка плану навчання
• Навчання персоналу
• Гостинність
• Знання стандартів обслуговування
• Сервірування столу
• Клієнтоорієнтованість
• Виявлення потреб клієнта
• Робота з клієнтами
• Ведення переговорів
• Чесність

Знання мов

• Англійська — середній
• Польська — вище середнього