Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1380972

Досвід роботи

Executive chef

з 06.2019 по нині (4 роки 11 місяців)
Crown Piast Hotel, Kraków (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль завтраков, заказ и прием товара, контроль видачи блюд на карту ресторана, приготовления и видача групп, банкетов, организация работы, обучения персонала, разработка сезонного и постоянно меню, технологические карты

Повар

з 02.2018 по 06.2018 (4 місяці)
Gęś, Szeczin (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар

з 05.2017 по 10.2017 (5 місяців)
Blue Marine, Oslo (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление горячих блюд, паст согласно рецептур

Повар,су-шеф,шеф-повар

з 04.2016 по 10.2016 (6 місяців)
Таверна, Миколайки (Рестораны комплекс)

Приготовления блюд согласно технологических карт, контроль качества приготовления и выдачи блюд

Шеф-повар

з 03.2013 по 09.2013 (6 місяців)
Турист, Эвпатория (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовления блюд согласно технологических карт, разработка авторских блюд

Повар

з 12.2012 по 02.2013 (2 місяці)
Наутилус, Дніпро (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

з 03.2008 по 09.2012 (4 роки 6 місяців)
Венеция, Ялта (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовления блюд согласно технологических карт, разработка новых блюд, обслуживание фуршет и банкетов, а также кейтерингов

Освіта

Университет Экономики и Торговли

Пищевые технология, Полтава
Вища, з 2011 по 2015 (3 роки 8 місяців)

Средне- специальное по профессии "Технология приготовления пищи", Днепродзержинский Коммерческий техникум (2008-2011)

Додаткова освіта та сертифікати

HACCP

3 месяца 2018

WARMIA

2 месяца 2018

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — середній
• Польська — середній

Рекомендації

Малышев Ярослав Миколаевич

Малышев Ярослав Миколаевич

Технолог

Додаткова інформація

Инженер- технолог, шеф- повар. Имею профильное высшее образование, опыт работы 13 лет на кухне, шеф-поваром 6 лет, умею обучить и заинтересовать людей в команде, разработать новое меню, технологические карты, поставить работу на кухне. Опыт работы за рубежом, страны СНГ. Знание украинской, русской, азербайжанской, итальянской, французской, польской, прибалтийской, мексиканской, средиземноморской, американской кухни. Провожу калинарные семинары и курсы, мастер-классы.