Лілія

Контактна інформація

Шукач вказав телефон .

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10093593

Досвід роботи

Шеф-повар

з 10.2023 по 03.2024 (5 місяців)
BeerGen, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

1.Відкритя закладу з нуля.
2.Розробка меню та складання технологічних карт.
3. Робота з Choice, Poster.
4. Набор персоналу та їх навчання.
5.Контроль роботи закріплених процесів кухні.
6.Контроль якості і термінів приготування страв згідно з технологічних карт.
7.Підготовка заявок на закупівлю продуктів.
8.Робота з постачальниками .
9.Контроль чистоти.
10.Організація та постійний контроль за технологією приготування страв.
11.Складання заявок на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати, забезпечення їх своєчасного отримання, контроль строків, асортименту, кількість та якість їх надходження та реалізації.
12.Складання графіків виходу кухарів на роботу.
13.Інвентаризація.

Су-шеф

з 03.2019 по 08.2023 (4 роки 5 місяців)
Very Well Cafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

1.Контроль роботи закріплених процесів кухні.
2.Контроль якості і термінів приготування страв згідно з технологічних карт.
3.Декор готових страв.
4.Підготовка заявок на закупівлю продуктів.
5.Контроль чистоти.
6.Організація та постійний контроль за технологією приготування страв.
7.Кулінарне керівництво командою кухарів, надання необхідної підтримки та навчання.
8.Складання заявок на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати, забезпечення їх своєчасного отримання, контроль строків, асортименту, кількість та якість їх надходження та реалізації.
9.Складання графіків виходу кухарів на роботу.
10.Участь в переобліках та інвентаризаціях.

Кухар

з 11.2017 по 03.2019 (1 рік 4 місяці)
Very Well Cafe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

1.Приготування страв по стандартам
2.Раціональне управління запасами
3. Забезпечення правильної форми подачі страв
4.Зберігання кухонних приборів у належному стані
5. Дотримання норм чистоти на робочому місці

Кухар

з 02.2017 по 08.2017 (6 місяців)
Кафе Евразія, Кропивницький (Готельно-ресторанний бізнес)

1.Приготування страв по стандартам
2.Раціональне управління запасами
3. Забезпечення правильної форми подачі страв
4.Зберігання кухонних приборів у належному стані
5. Дотримання норм чистоти на робочому місці

Освіта

Кропивницький фаховий колежд харчування та торгівлі

Технік -технолог харчової продукції, Кропивницький
Незакінчена вища, з 2013 по 2017 (4 роки)

Знання і навички

Додаткова інформація

Трудолюбиво, добра, порядна,чесна, цілеспрямована.Полюбляю порядок,спокій, знаходжу вихід із різних ситуацій, не втрачаю контроль над ситуацією та власними емоціями. Готовність вчитись та набувати нових знаній та професій. Бажання розвитку та працювати на результат.