Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/16588819/

Досвід роботи

Менеджер ресторану

з 02.2026 по 10.2026 (9 місяців)
Маримо своєю справою, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Посада: Менеджер ресторану

Участь у запуску нового ресторану мережі Marymo group - Маримо Helga.

Підготовка до запуску:

- підготовка ресторану до відкриття на ранніх етапах реалізації проекту;
- участь у розробці та налаштуванні внутрішніх процесів, стандартів обслуговування й організації роботи ресторану;
- спільна робота з керівником проекту над підбором посуду, інвентарю, елементів сервірування, продукції з брендингом відповідно до концепції закладу;
- формування внутрішньої документації, розробка робочих матеріалів, інструкцій і навчальних посібників для персоналу;
- участь у формуванні команди, організації та проведенні навчання працівників відповідно до стандартів сервісу й концепції закладу;
- організація дегустацій меню кухні та вин, ознайомлення команди з асортиментом, та стандартами презентації страв гостям;
- наповнення та актуалізація інформації про заклад, меню й послуги на платформах Experіenza та Choice, участь в інтеграції та налаштуванні сервісів для роботи ресторану;
- забезпечення закладу всім необхідним для відкриття, узгодження деталей і контроль готовності до запуску;
- підготовка команди до запуску, організація перших закритих заходів і тестування операційних процесів перед офіційним відкриттям;
- координація взаємодії між персоналом залу, кухнею та іншими підрозділами під час підготовки до відкриття.

Операційне управління рестораном та командою після офіційного відкриття:

- контроль відкриття зміни, перевірка готовності залу, обладнання та робочих зон до прийому гостей;
- формування графіків роботи персоналу залу, ведення обліку відпрацьованих годин і звірка даних перед нарахуванням заробітної плати;
- розподіл офіціантів за зонами обслуговування з урахуванням завантаженості закладу та актуальних бронювань;
- проведення щоденних брифінгів, інформування команди про бронювання, банкети, попередні замовлення, стоп листи та інші важливі операційні питання;
- контроль стоп листів, обмежень по стравах кухні та кондитерсько-пекарського цеху, актуальності інформації для персоналу й коректного інформування гостей;
- контроль дотримання стандартів сервісу під час роботи ресторану, оперативне розв’язання поточних питань та допомога офіціантам;
- координація взаємодії між залом, кухнею та іншими підрозділами для забезпечення безперебійної роботи закладу;
- приймання й опрацювання запитів на банкети та інші заходи, прийом попередніх замовлень, узгодження деталей та супровід організації святкувань;
- ведення каси, проведення розрахунків і закриття касової зміни, дотримання касової дисципліни. Робота в системі Syrve, формування звітів та опрацювання статистичних даних щодо діяльності ресторану;
- облік і контроль операційних витрат закладу;
- контроль наявності витратних матеріалів, своєчасне замовлення побутової хімії, посуду to go та інших необхідних товарів;
- збір зворотного зв’язку від гостей, опрацювання відгуків, робота над покращенням якості обслуговування.

Офіціант

з 08.2025 по 01.2026 (6 місяців)
Готель-ресторан Lubich, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Посада: Офіціант ресторану при готелі

Обов’язки:
- обслуговування гостей згідно із стандартами закладу;
- дотримання стандартів подачі страв та напоїв, внутрішніх правил та послідовності обслуговування;
- обслуговування сніданків у форматі а-ля-карт для гостей готелю;
- виконання замовлень у форматі room service (опрацювання та доставка страв та напоїв безпосередньо до номерів гостей), взаємодія з ресепшеном;
- обслуговування банкетів та подій різних форматів (банкет з повним та частковим обслуговуванням, банкет-фуршет, конференції, презентації), проведення підготовки залу, сервірування столів, координація подачі страв і напоїв відповідно до програми заходу, взаємодія між організатором або ж координатором події та внутрішнім персоналом;
- оперативне реагування на запити гостей та вирішення поточних питань у межах своїх повноважень.

Старша хостес

з 06.2025 по 09.2025 (4 місяці)
Kilinski, ресторан, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Посада: Старша хостес (додаткова зайнятість)

Обов’язки:
- складання та коригування графіків роботи команди хостес;
- координація роботи команди хостес, контроль виконання посадових обов’язків і дотримання стандартів сервісу;
- зустріч і супровід гостей, опрацювання телефонних дзвінків, опрацювання запитів та ведення бронювань;
- ведення комунікації з гостями через месенджери, надання інформації щодо бронювань, меню, спеціальних пропозицій та проведення запланованих заходів у закладі;
- консультування гостей та допомога у формуванні попередніх замовлень для святкувань;
- контроль обліку та фіксації депозитів, подарункових сертифікатів, квитків на винні дегустації та гастрономічні вечори;
- опрацювання та виконання замовлень на доставку страв через систему Choice;
- опрацювання замовлень на продукцію ресторану під різдвяні та великодні свята;
- ведення бронювань та контроль проведення фотосесій на території закладу, комунікація з гостями щодо умов та часу проведення;
- координація взаємодії між командою хостес та іншими підрозділами ресторану для забезпечення злагодженої роботи.

Офіціант

з 01.2025 по 05.2025 (5 місяців)
La luce, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Посада: Офіціант

Обов’язки:
- участь у запуску нового ресторанного проекту (підготовка закладу до відкриття та організація робочого простору залу);
- підготовка залу до обслуговування гостей відповідно до стандартів закладу, контроль сервірування столів і готовності робочих зон;
- вивчення обширної карти розливних вин, меню кухні та бару, складу й особливостей страв, способів приготування, подачі та поєднання напоїв зі стравами;
- освоєння внутрішніх стандартів обслуговування;
- формування першого враження гостей про новий заклад (ознайомлення з концепцією та особливостями ресторанного проекту, інтер’єрними рішеннями);
- консультування гостей щодо меню, допомога у виборі страв і напоїв з урахуванням індивідуальних побажань;
- забезпечення високого рівня сервісу, індивідуального підходу до гостей та створення позитивного враження про заклад.

Хостес

з 06.2024 по 12.2024 (7 місяців)
Kilinski, ресторан, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Додаткова зайнятість (паралельно зі основною роботою в ресторані ТОЙ)

Обов’язки:
- зустріч гостей, створення першого позитивного враження про заклад та супровід відповідно до стандартів сервісу;
- ведення бронювань та контроль заповненості залу (приймання та опрацювання запитів, підтвердження бронювань, опрацювання змін);
- організація розміщення гостей у залі з урахуванням бронювань, побажань гостей та завантаженості закладу;
- приймання, зберігання та видача верхнього одягу гостей, забезпечення порядку й належних умов у гардеробі;
- підтримання чистоти, порядку та естетичного вигляду вхідної зони й гардеробу;
- догляд за квітковими композиціями та декоративними елементами вхідної зони;
- контроль бронювань фотосесій на території ресторану (узгодження умов проведення, супровід клієнтів під час перебування в закладі та координація розрахунків за надані послуги);
- комунікація з гостями щодо умов організації святкувань, банкетів та інших заходів у закладі;
- надання гостям актуальної інформації про заклад, його послуги (проведення бранчів, гастрономічних вечорів);
- приймання та опрацювання замовлень на доставку;
- дотримання внутрішніх стандартів комунікації та гостинності закладу.

Старший офіціант, адміністратор

з 11.2023 по 03.2025 (1 рік 5 місяців)
Той, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Участь у відкритті нового ресторанного проекту ТОЙ - це про новий досвід та мій особистий професійний розвиток.

Обов’язки:
- управління командою залу, координація роботи персоналу та контроль дотримання стандартів обслуговування;
- складання та коригування графіків роботи персоналу з урахуванням завантаженості закладу та проведення певних подій;
- приймання та передача змін офіціантів, контроль готовності залу до відкриття та належного завершення роботи після закриття;
- розробка, впровадження та актуалізація чек-листів для контролю щоденних операційних процесів та внутрішнього навчального матеріалу для персоналу залу;
- контроль актуальності та своєчасного оновлення стоп і топ листів кухні та бару, комунікація з відповідальними підрозділами щодо змін в асортименті;
- організація та контроль розподілу чайових між працівниками відповідно до встановлених правил закладу;
- проведення щоденних п’ятихвилинок для персоналу з метою інформування про актуальні поточні завдання, зміни, короткі опитування по внутрішніх стандартах, меню бару та кухні;
- організація та проведення командних зборів для обговорення робочих процесів, результатів роботи й шляхів покращення сервісу й командної взаємодії;
- контроль дотримання внутрішніх регламентів, робочої дисципліни та стандартів закладу;
- оперативне вирішення організаційних питань і нестандартних ситуацій, що виникають під час роботи.

Офіціант

з 06.2023 по 10.2023 (5 місяців)
Сироварня, ресторан, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування гостей згідно зі стандартами закладу

Офіціант

з 05.2022 по 06.2023 (1 рік 2 місяці)
5-те Підземелля, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування гостей згідно зі стандартами закладу

Офіціант

з 09.2021 по 05.2022 (9 місяців)
Celentano Ristorante, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Обслуговування гостей згідно зі стандартами закладу

Освіта

НУ «Львівська політехніка»

Управління установами соціальної сфери, Львів
Вища, з 2024 по 2025 (1 рік)

НУ «Львівська політехніка»

Інститут гуманітарних та соціальних наук, соціальне забезпечення, Львів
Незакінчена вища, з 2020 по 2024 (4 роки)

Знання і навички

• Уважність до деталей
• Робота в команді
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Стресостійкість
• Ведення документації
• Відповідальність
• Управління командою
• Лідерство
• Організованість
• Дисциплінованість
• Ресторанне обслуговування
• Бажання вчитися і розвиватися