Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/18036624/

Досвід роботи

Хоспер

з 05.2026 по нині (4 місяці)
Міф, пивоварня-паб, Івано-Франківськ (Харчова промисловість)

Основні обов’язки:

* Приготування страв на печі Josper з дотриманням технологічних карт та стандартів якості.
* Повний цикл роботи з м’ясом, рибою та морепродуктами: приймання, обробка, зачистка, порціонування та підготовка до приготування.
* Обробка свинини, телятини та курятини; робота з фореллю, скумбрією та іншою рибною продукцією.
* Маринування м’ясної, рибної та морепродуктової продукції відповідно до рецептур.
* Робота за технологією Sous Vide: підготовка, вакуумування, термічна обробка та доведення продукту до подачі.
* Контроль ступеня просмаження м’яса (Rare, Medium Rare, Medium, Medium Well, Well Done) відповідно до побажань гостей.
* Приготування та контроль якості напівфабрикатів і заготовок.
* Дотримання санітарно-гігієнічних норм (HACCP), контроль якості та правильного зберігання продукції.
* Робота в умовах інтенсивного сервісу та ефективна взаємодія з командою кухні.

Досягнення:
~ Швидке опанування процесу хоспер.
~ Досвід повного циклу роботи з мʼясом та рибою.
~ Стабільне забезпечення якості страв під час інтенсивного сервісу.

Сушеф

з 11.2025 по 12.2025 (2 місяці)
ФОНТАН, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація та контроль роботи кухонної команди під час зміни
- Забезпечення дотримання стандартів якості та швидкості видачі страв
- Контроль санітарного стану кухні відповідно до норм
- Управління процесами на кухні в умовах високого навантаження
- Контроль залишків продукції та участь у проведенні ревізій
- Взаємодія з заготівельним цехом та оптимізація роботи кухні
- Розподіл завдань між працівниками кухні
____________________________________
- Отримав досвід організації роботи кухні під час зміни
- Розвинув навички контролю якості та чистоти
- Навчився працювати в умовах високого навантаження
- Покращив навички комунікації в команді

Грильщик

з 01.2025 по 03.2026 (1 рік 3 місяці)
Бібліотека ПАБ, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв на грилі (м’ясо, риба, овочі)
Контроль прожарки та якості продуктів
Дотримання технологічних (калькуляційних) карт
Підготовка заготовок та гарнірів
Контроль чистоти робочого місця та санітарних норм
Контроль залишків продукції та організація зберігання
Робота в команді для своєчасної видачі страв
Обслуговування та чистка гриля
______________________________
Забезпечував стабільну якість страв відповідно до стандартів кухні
Працював у пікові години без затримок у видачі замовлень
Дотримувався стандартів прожарки без повернень від гостей
Підтримував порядок та чистоту робочого місця без зауважень
Ефективно взаємодіяв з командою для швидкої видачі страв
Контролював залишки продукції, зменшуючи списання

Помощник сушиста

з 09.2024 по 11.2024 (3 місяці)
Mamenori, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повний цикл підготування рису для ролів.
Обробка та маренування креветки.
Приготування соусів відповідно до технологічних карт.
Підготовка заготовок для теплих ролів.
Підтримання санітарних норм.
Контроль зазалишкыв продукції на кухні.
________________________________
- Швидко освоїв повний цикл підготовки інгредієнтів для суші та ролів
- Працював відповідно до технологічних карт без порушень стандартів
- Забезпечував стабільну якість рису та заготовок
- Дотримувався санітарних норм без зауважень з боку керівництва
- Ефективно контролював залишки продукції, запобігаючи списанням
- Швидко адаптувався до роботи в команді та кухонних процесів

Освіта

УкрДУЗТ

АТС, транспортний зв"язок, Харків
Вища, з 2013 по 2019 (6 років)

Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології. (Магістр)

Знання і навички

• Здатність до навчання
• Уміння аналізувати
• Управління персоналом
• Ведення переговорів
• Управлінські навички
• Управління харчовим виробництвом
• Комунікабельність
• Акуратність
• Дисциплінованість
• Бажання вчитися і розвиватися

Знання мов

Українська — вільно

Додаткова інформація

Трішки фактів про себе:
Хоббі - рибалка, велоспорт, література.
Найулюбленіша книга - Дж.Лондон - "Мартін Іден"
Фанат групи - MUSE
Шаленію від українського крафтового пива
Назвав юр. особу ім`ям свого кота. ТОВ "Смакотан"
Маю кицьку "Хулія".
Не одружений.