Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1880276

Досвід роботи

Управляющий

з 08.2020 по нині (3 роки 9 місяців)
Пляжный комплекс «Пеликан», Кирилловка (Сфера услуг)

•Организовывать и координировать работу сотрудников комплекса;
•Планировать маркетинговые мероприятия для развития комплекса;
•Контролировать соблюдение стандартов сервиса и проводить мероприятия по их улучшению;
•Мониторинг конкурентов и анализ гастрономического рынка;
•Коммуникация с гостями для повышения лояльности и создания доверительных отношений с ними;
•Контроль выполнения финансовых показателей: план продаж, рентабельность;
•Соблюдение бюджета, оптимизация расходов;
•Мотивация сотрудников для слаженной командной работы и обеспечения высокого уровня сервиса обслуживания;
•Поддерживать свои знания в актуальном состоянии, отслеживать тренды гостинично-ресторанного бизнеса;
•Контролировать продукцию комплекса на соответствие стандартам.


Пляжный комплекс «Пеликан»-
• Пять баров
• Ночной клуб
• Ресторан
• Платный пляж
• Гостиница
• Штат 118 сотрудников.

Управляющий

з 04.2019 по 08.2019 (4 місяці)
Загородный комплекс "Барон Гартенберг', Черновцы (Гостинично-ресторанный бизнес)

Сезонная работа.
*Открытие новой, автономной летней - площадки в уже работающем загородном комплексе.
*Организация, планирование и координация деятельности всего комплекса.
*Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана.
Обучение персонала и проведение внутренних проверок всего комплекса.
* Контроль соблюдение стандартов всех сотрудников.
* внутренняя проверка документооборота.
* подбор и обучение сотрудников на должность администратор и управляющий.
* проведение тренингов для старших смены и управляющих.

Шеф-бармен

з 07.2018 по 01.2020 (1 рік 6 місяців)
Blck Mrckt, Киев (Обслуживания)

Бар-менеджер

з 12.2014 по 12.2015 (1 рік)
Mick O'neills(Ирландский Паб), Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен

з 07.2013 по 10.2014 (1 рік 3 місяці)
@pelsin (Ялта), Ялта (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен

з 10.2012 по 03.2013 (5 місяців)
РЦ"Бука" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Управляющий, Бар - Менеджер

з 09.2011 по 10.2012 (1 рік 1 місяць)
Кофе-Бар "Булка", Запорожье (Гостинично-ресторанный бизнес)

- подбор персонала;
- организация работы персонала;
- обучение персонала барному искусству;
- организация и проведение обучающих мероприятий;
- разработка коктейлей;
- составление карты бара;
- корректировка технологических карт;
- сбор заявок на заказ продукции бара;
- заказ спиртных и прочих напитков, барной посуды, барного инвентаря;
- закупка продукции;
- работа с поставщиками;
- заполнение бухгалтерских отчетов об остатках и движении продуктов;
- контроль работы бара;
- контроль подготовки посуды, спиртных и прочих напитков, барных аксессуаров ;
- учет барного инвентаря;
- переучет склада продукции;
- контроль уборки;
- саморазвитие.

Бармен

з 06.2009 по 09.2011 (2 роки 3 місяці)
ПАБ "Порт Роял" (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

КПУ

Менеджмент-организации, Запорожье
Вища, з 2007 по 2011 (4 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Школа барменов "Акулы бара" курс-Бариста

2011

школа барменов "Акулы бара"курс-бармен

2011

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — вільно
• Англійська — середній

Рекомендації

Псядло Ольга Ивановна

Псядло Ольга Ивановна

Директор, Black Market Restaurant

Додаткова інформація

Победитель "Flair bartenders and classic" номинация "коктейльная пара".


Сильные стороны:
Высокая работоспособность, высокая коммуникабельность, отличная память, логическое и креативное мышление, активная жизненная позиция, большая выносливость, доброжелательность.

Есть рекомендательные письма с предыдущих мест работы.