Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2199422/

Досвід роботи

Директор ресторану

з 02.2021 по 02.2022 (1 рік)
Бістро Пекаря, Козелець (Готельно-ресторанний бізнес)

- відкриття ресторану з"0"
- підбір персоналу
- мотивація персоналу для виконання планових показників
- формування і виконання бюджету ресторану
- контроль залишків Тмц
- організація проведення інвентаризацій Тмц, а також аналіз недостач і лишків.
-контроль за підтримуванням порядку в ресторані згідно чек листа.
-нарахування і видача зп персоналу
-Ведення грошового обігу ресторану (каса).

Адміністратор ресторану

з 03.2018 по 03.2020 (2 роки)
Бістро Пекаря, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Зустріч гостей, спілкування і їх розрахунок.
- Организація безперервної работи ресторану.
- Організація і контроль роботи працівників зали.
- Приймання, організація і проведення банкетів на території ресторану, також послуги кейтерингу.
- Проведення щоденних 5 хв. із працівниками зали.
- Допомога в адаптації і навчання персоналу.
- Контроль якості обслуговування гостей.
- Відкриття і закриття ресторану.

Керуючий ресторану

з 03.2015 по 03.2016 (1 рік)
Козирна карта, Авто-Гриль Мисливець, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- Організація безперервної і якісної роботи всіх процесів ресторану, а також готелю.
- Підбір и контроль навчання персоналу.
- Складання и контроль виконання бюджету ресторану і готелю.
- Ведення первинної документації ресторану.
- Звітність у відповідності до стандартів компанії про результати роботи ресторану і готелю.

Заступник директору ресторану.

з 10.2013 по 03.2015 (1 рік 6 місяців)
ООО «Нагико Суші» холдингу «Євразія», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- робота з первинними документами (внесення в програму прибуткових і видаткових документів);
- організація проведення інвентаризацій ТМЦ, а також їх облік в програмі;
- нарахування і видача заробітної плати працівникам ресторану;
- підготовка інформації для розрахунку з постачальниками;
- ведення обліку і реєстрація договорів з постачальниками товару, послуг;
- облік касових операцій
- ведення податкового обліку;
- підготовка звітності для директора.

Адміністратор ресторану

з 07.2011 по 10.2013 (2 роки 4 місяці)
ООО «Нагико Суші» холдингу «Євразія», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- забезпечення обслуговування гостей ресторану згідно стандартів мережі;
- консультація гостей з питань ознайомлення меню ресторану;
- забезпечення контролю чистоти і порядку в залі ресторану;
- контроль приймання замовлень офіціантами від гостей;
- контроль своєчасного розрахунку з гостями;
- попередження і рішення конфліктних ситуацій;
- забезпечення і контроль прийому замовлень на проведення, і обслуговування ювілейних торжеств, весілля, банкетів;
- організація і контроль своєчасного и законного проходження медичного обстеження працівниками ресторану;
- контроль дотримання працівників підприємства трудової і виробничої дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку, правил і норм охорони праці, техніки безпеки, вимог виробничої санитарії і гігіени;
- здійснення контролю виконання працівниками завдань керівництва підприємства;
- контроль наявності необхідного обладнання, инвентарю і їх технічний стан;
- відповідальність за наявністю і замовлення видаткових матеріалів для ресторану;
- складання і відстеження графіку роботи працівників;
- організація і проведення зборів для персоналу;
- контроль проведення генерального прибирання в ресторані;
- організація і контроль проведення инвентаризацій в підрозділах ресторану.
- робота з постачальниками (складання заявок на закупку товару, контроль прийому товару);
- видача грошей з каси під звіт, контроль дотримання правил, що забезпечують їх збереження, своєчасна подача звітності про їх використання;
- робота с готівкою, кредитними і дисконтними картами в програмі R-keeper.

Офиціант-тренер ресторану.

з 08.2010 по 06.2011 (11 місяців)
«Дженерал трейд» , холдингу «Єразія», Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

- проведення тренінгів для офіціантів з стандартів обслуговування гостей;
- контроль знань сервісу і меню офіціантів по стандартам мережі;
- забезпечення контролю над обслуговуванням гостей офіціантами;
- виконання службових доручень керівника.

Економіст

з 05.2003 по 05.2009 (6 років)
Фінансове управління Козелецької райдержадміністрації, Козелець (Державні організації)

- планування і оптимизація доходної і видаткової частини районного бюджету.

Бухгалтер з заробітної плати

з 08.2001 по 04.2002 (9 місяців)
Споживче товариство, Козелець (Роздрібна торгівля)

- нарахування заробітної плати (розрахунок лікарняних, відпускних, відрядних листів (штат 120 чоловік));
- аналітичний облік;
- формування і подання необхідної звітності по даній ділянці у державні фонди.

Головний бухгалтер

з 03.2001 по 08.2001 (6 місяців)
Споживче товариство, Козелець (Роздрібна торгівля)

- організація і контроль роботи всіх ділянок бухгалтерії;
- формування і подання налогової звітності (загальна система оподаткування);
- формування і здача фінансової звітності.

Освіта

університет споживчої кооперації України

Факультет экономіки і підприємництва, спеціальність «Облік і аудит»., Полтава
Вища, з 1999 по 2003 (4 роки)

Додаткова інформація

- досвід відкриття ресторанів;
- маю навики роботи з оргтехнікою і законодавчою базою.
Особисті якості:
Порядність, високий рівень відповідальності, робота на досягнення результату, цілеспрямованість, тактичність, коммуникабельність, вміння працювати в колективі, стресостійкість.