Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та Facebook.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2203179/

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 07.2023 по нині (2 роки 7 місяців)
Briosh city cafe, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-кухар, запуск, розробка меню .

Шеф- кухар

з 11.2021 по нині (4 роки 3 місяці)
Baguette, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення меню, робота з тех картами, навчання персоналу, закупка

Шеф-кухар

з 12.2019 по 11.2021 (2 роки)
Odeon, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення меню, Набір і Управління персоналом
Розробка і оновлення меню
Складання калькуляційних, технологічних карт
Робота на процесі

Розробка меню

з 11.2019 по 11.2019 (менш ніж місяць)
Рандеву, Червоноград (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення меню, розробка барбекю меню, навчання персоналу

Розробка меню

з 11.2019 по 12.2019 (2 місяці)
96, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню , навчання персоналу

Розробка меню

з 11.2018 по 02.2019 (4 місяці)
Odeon, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню, набір персоналу, закупка , обладнання

Розробка меню

з 05.2018 по 05.2018 (менш ніж місяць)
Purple lounge, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню, навчання персоналу

Розробка, оновлення меню

з 01.2018 по 02.2018 (2 місяці)
Готелі «Історія», «Стара Правда», Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню

з 11.2017 по 11.2017 (менш ніж місяць)
Гаряча Чаша, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню, навчання персоналу

Бренд шеф кухар

з 08.2017 по 12.2019 (2 роки 5 місяців)
Good food hous(the grill, скотина , Amigos, kork, ), Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Набір і Управління персоналом
Розробка і оновлення меню
Складання калькуляційних, технологічних карт
Робота на процесі
Кухня європейська,азіатська,мексиканська,піца,стейки,суші

Шеф-кухар

з 10.2016 по 10.2017 (1 рік)
Fasion Club, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

з 07.2016 по нині (9 років 7 місяців)
Курси кондитерства і кулінарії, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Майстеркласи

Шеф-кухар

з 02.2015 по 10.2016 (1 рік 9 місяців)
"l'uft", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка оновлення меню
Набір та навчання персоналу
Складання тех.карт
Закупка товару
Кухня європейська, пабне меню

Шеф-кухар

з 02.2015 по 11.2016 (1 рік 10 місяців)
Chef кейтерінг, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню з нуля, виїздні бенкети, фуршети

Шеф-кухар, ребрендинг

з 11.2014 по 02.2015 (4 місяці)
"Станіславський" (м.Яремче), Яремче (Готельно-ресторанний бізнес)

Ребрейдінг кухні
Розробка, оновлення меню
Набір ,навчання персоналу
Сладання тех. карт
Кухня українська, європейська, гуцульська

Шеф-повар, ребрендинг

з 07.2014 по 11.2014 (5 місяців)
Рц"Вегас"(м.червоноград), Червоноград (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка, оновлення меню
Налогодження роботи кухні
Складання тех карт
Робота на процесі
Кухня європейська, українська, піца,суші,тандир

Розробка суші меню

з 03.2014 по 03.2014 (менш ніж місяць)
De lux, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка суші меню

Шеф-повар

з 03.2014 по 08.2014 (6 місяців)
Паб"Radler" (Готельно-ресторанний бізнес)

розробка меню
складання тех карт
управляння персоналом
робота на процесі
Закупка товару

Бренд шеф-повар

з 06.2009 по 01.2014 (4 роки 8 місяців)
Мережа «GOOD FOOD HAUS»(«the Grill» «Gas station» «Amigos» «Cinamon»), Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Набір і Управління персоналом
Розробка і оновлення меню
Складання калькуляційних, технологічних карт
Робота на процесі
Робота закупщиком
Кухня європейська,азіатська,мексиканська,піца,стейки,суші

Кухар універсал

з 01.2009 по 08.2009 (8 місяців)
Кафе "blake coffe" (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар мангальщик

з 06.2008 по 01.2009 (8 місяців)
"Байка", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар гарячого цеху, кухар гриля

з 05.2007 по 06.2008 (1 рік 2 місяці)
"Динамо Блюз", Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

ЛФМіБ КНУКІМ

Менеджер готельно ресторанної справи, М. Львів
Вища, з 2007 по 2013 (6 років)

Львівський професійний ліцей торгівлі і сфери послуг N18

Кухар-кондитер, Львів
Середня спеціальна, з 2006 по 2007 (1 рік)

Знання і навички

• Уміння працювати у великій кількості персоналу, з українською,єв

Додаткова інформація

Резюме
Козир Дмитро Ігорович
8 листопада 1989 р
Контактна інформація:
м. Львів вул. Шевченка 376а
Тел. [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
email [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

Мета
Шеф- кухар ресторану


Досвід :
РЦ "Вегас" (м.Червоноград)
На посаді шеф-кухар
Розробка, оновлення меню
Налогодження роботи кухні
Складання тех карт
Робота на процесі
Кухня європейська, українська, піца,суші,тандир

Березень-травень2014
паб "Radler"
на посаді шеф кухар
розробка меню
складання тех карт
управляння персоналом
робота на процесі

2009-січень2014
Мережа «GOOD FOOD HAUS»(«the Grill» «Gas station» «Amigos» «Cinamon»)
На посаді шеф-кухар
Управління персоналом
Складання меню
Складання технологічних карт
Робота на процесі
Робота закупщиком
Кухня європейська,азіатська,мексиканська,піца,стейки,суші

2009
Кафе «Blake Cofe»
Кухар-універсал
Європейська кухня,суші

2008-2009
Ресторан колиба «Байка»
Кухар мангальщик
Українська кухня,шашлик

2008
Стейк хаус «Динамо Блюз»
Кухар гриля
Кухар гарячого цеху
Європейська кухня,стейки

2014
розробка суші меню "Cafe De Lux"

Освіта:
2007-20013
ЛФМіБ Київського Національного Університету Культури і Мистецтв
Спеціаліст
За спеціальністью менеджер готельно-ресторанного бізнесу

2006-2008
Львівський професійний ліцей торгівлі та сфери послуг N18
Кухар-кондитер( IV), (ІІІ) розряду



Професійні навички та знання:
Уміння працювати у великій кількості персоналу, з українською,європейською,мексиканською,азіатською кухнями,стейками, сушами, піцою. Робота з постачальниками.
Складання технологічних карт. Розробка або оновлення меню ресторану. Закупка обладнання і інвентаря. Навчанна персоналу.


Публікації:
http://www.youtube.com/watch?v=pUY9DDsyMg0

Інше:
Ініціативність, комунікабельність, доброзичливість, цілеспрямованість на результат, відповідальність, енергічність, стресостійкість :)