Артур
Kucharz, 30 000 грн
- Зайнятість:
- Повна зайнятість.
- Вік:
- 51 рік
- Місто проживання:
- Львів
- Готовий працювати:
- Дистанційно, Інші країни
Контактна інформація
Шукач вказав телефон та ел. пошту.
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2302831
Досвід роботи
Szef kuchni
з 09.2015 по нині
(8 років 8 місяців)
Hotel "Diana", Fieldberg Barental Niemcy (Hotelarstwo)
Organizacja i kontrola kuchni
Gotowanie i wprowadzenie nowych potraw
Kontrola ilości i jakości surowców
zakupu produktów
menu planowanie
Kucharz, asystent szefa kuchni
з 05.2014 по 03.2015
(10 місяців)
hotel "Łańcut», Łańcut, Polska (Hotelarstwo,restauracia)
Obowiązki :
Bankietów i przyjęć na ponad 300 osób
Organizacja i kontrola żywności
Gotowanie i wprowadzanie nowych potraw
Kontrolować ilość i jakość surowców
Organizacja gastronomii i śniadanie ponad 200 osób
Szef kuchni
з 12.2013 по 04.2014
(4 місяці)
Grill House «Freerider», Bukovel, Ukraina (Hotelarstwo,restauracja)
Obowiązki :
Rozwój koncepcji instytucji
Mapy obliczeń spadek rozwoju i procesu
Otwarcie hotelu "od zera", z wyboru i optymalizacji
Obliczanie i dobór sprzętu
Dobór i szkolenie kuchnia
Organizacja i kontrola żywności
Gotowanie i wprowadzanie nowych potraw
Kontrolować ilość i jakość surowców
Szef kuchni
з 03.2012 по 11.2013
(1 рік 8 місяців)
hotel "Ramada-Lwów" (Wyndham Hotel Group), Lwów, Ukraina (Hotelarstwo)
Otwarcie restauracji "od zera", wybór i optymalizację sprzętu
Obliczenia i dobór ekwipunku
Wybór i kuchnia szkolenia
Opracowanie w menu a la carte, bufet menu, linia szwedzka
Rozwój technologiczny i obliczanie kart
Organizacja zamówień na towary, współpracować z dostawcami
Zgodność z normami i przepisami sanitarnymi, utrzymując
surowce i produkty gotowe
Zarządzanie procesami produkcji kuchni
Przygotowywanie posiłków i wdrażanie nowych kursów
Szef kuchni
з 02.2008 по 12.2011
(3 роки 10 місяців)
Restauracja «MVF»,, Lwów, Ukraina (Restauracja)
Obowiązki:
opracowanie technologii i kart obliczania
opracowanie menu
kontrola ilości i jakości surowca
organizacja i kontrola pracy kuchni
przygotowywanie potraw
wprowadzanie nowych potraw
Kucharz, asystent szefa kuchni.
з 03.2002 по 03.2004
(2 роки)
Restauracja-Motel “Jack White’s Inn”,, Arklow, Irlandia (Restauracja)
Obowiązki:
organizacja i kontrola pracy kuchni;
opracowanie codziennego menu
organizacja bankietów i przyjęć;
opracowanie menu bankietów,
zamówienie surowca
Освіта
Lwowska Akademia Komercyjna
Produktów spożywczych,, Lwów, Ukraina.
Вища, з 1993 по 1998 (4 роки 9 місяців)
Tytuł magistra w dziedzinie handlu i produktów spożywczych, surowców.
Lwowskie Technikum Catteringu
Technologia gotuwania, Lwów, Ukraina.
Середня спеціальна, з 1987 по 1991 (3 роки 9 місяців)
Ukończył z wyróżnieniem technikę-technologię gotowania.
Знання і навички
Знання мов
- Англійська — вище середнього
- Польська — просунутий
Додаткова інформація
Znajomość kuchni ukraińskiej, rosyjskiej, kaukaskiej i europejskiej. Doświadczenie otwarcia zakładu „od zera”. Obliczenie potrzeby wyposażenia i inwentarzu, opracowanie technologii i obliczenia, opracowanie menu, szkolenie personelu. Ekspert kuchni grill
Інші резюме цього кандидата
Київ, Львів, ще 2 міста
Вища освіта · Повна зайнятість
- Су шеф, The Bull Inn, 1 рік 9 місяців
- Шеф кухар, Ресторан "Контрабасс", 10 місяців
50 000 грн
Львів, Інші країни, Дистанційно
Вища освіта · Повна зайнятість
- Head chef, Restaurant "Kontrobass", 2 роки 8 місяців
- Head chef, Hotel "Diana", 5 років 10 місяців
Схожі кандидати
Koch, Kucharz, Cuisinier
50000 грн, Інші країни