Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2377595

Досвід роботи

Старший повар

з 11.2017 по нині (6 років 6 місяців)
Ресторан, Підгородне (Гостинично-ресторанный бизнес)

Разработка новых блюд, руководство штатом кухни, ведение графика, переучеты. Работа поваром универсалом, приготовление блюд на хоспере, су-виде.

Технолог общественного питания

з 11.2016 по 12.2017 (1 рік 1 місяць)
Подрядная организация, ООО, Дніпро (Тендеры, разработка и корректировка меню, в зависимости от требования заказчика, производство полуфабрикатов, мини пекарня и кондитерское производство, обслуживание кофе-пауз, фуршетов.)

Разработка блюд, меню и технологических карт

Начальник цеха "столовая-буфет"

з 08.2015 по 10.2016 (1 рік 2 місяці)
Агрофирма, Каменское (Днепродзержинск) (Сельское хозяйство, агробизнес)

Открытие кухни и магазина "с нуля",а именно- разработка блюд и калькуляционных карт,составление меню учитывая специфику работников фирмы. Непосредственное участие в закупке необходимого оборудования и инвентаря. Поиск поставщиков для столовой и магазина,подбор персонала,составление графика работы, ведение табеля.

Повар универсал.

з 05.2014 по 08.2015 (1 рік 3 місяці)
ресторан, Днепр (Днепропетровск) (Приготовление блюд восточной,украинской и европейской кухни)

Работа в холодном,горячем и кондитерских цехах. Обслуживание банкетов,участие в инвентаризации.составлении закупок,проработка новых блюд. Работа на хоспере, навыки работы с су-видом.

Повар горячего цеха

з 02.2006 по 05.2009 (3 роки 3 місяці)
ресторан "Европейский", Каменское (Днепродзержинск) (приготовление блюд европейской кухни)

Приготовление блюд по наработанному меню.а также разработка новых блюд и составление калькуляционных карт.

Освіта

Полтавский университет потребительской кооперации Украины

Текнология питания, Полтава
Вища, з 2003 по 2006 (2 роки 8 місяців)

Полтавский университет- диплом бакалавра.

Коммерческий техникум

Технология питания, Каменское (Днепродзержинск)
Незакінчена вища, з 1999 по 2002 (2 роки 8 місяців)

СПТУ 61

Повар, Каменское (Днепродзержинск)
Середня спеціальна, з 1993 по 1995 (1 рік 8 місяців)

По окончании училища-повар 4 разряда

Знання і навички

Знання мов

Англійська — початковий

Додаткова інформація

Опыт работы поваром более 10 лет, работа шеф-поваром.начальником цеха, работа "с нуля"(подбор оборудования,посуды,инвентаря и т.д.)
Опыт составления калькуляционных карт, внесение данных в программу,составление меню,разработка новых блюд.
2000-2003г. работа секретарем-референтом в ПЭСТ.(техникум)