Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2450324

Досвід роботи

Адміністратор,зав виробництвом кулінарії

з 09.2019 по 01.2020 (4 місяці)
магазин Market Dino, Згожелец (Роздрібна торгівля)

Організація і координація роботи магазину та кулінарії(кулінарія , пекарня ,м'ясо-рибний цех)
Управління персоналом (підбір, адаптація, оцінка, розвиток персоналу)
Контроль за дотриманням стандартів обслуговування
Контроль за дотриманням трудової дисципліни, складання робочих графіків, облік робочого часу
Робота з товаром: мерчендайзинг, облік/проведення інвентаризації, організація і контроль замовлення, прийому, викладки
Дотримання стану магазину відповідно до корпоративних вимог
Вирішення спірних питань з покупцями

Технолог з технології харчування

з 06.2019 по 08.2019 (2 місяці)
супермаркет SPAR, Львів (Роздрібна торгівля)

Організація та контроль роботи цехів ( кулінарія,м'ясний, пекарні ,піцерії ). Розробка та впровадження нових страв.

Су шеф

з 02.2018 по 12.2018 (10 місяців)
готельно ресторанний комплекс, Згожелец , Польща, Згожелец (Сфера обслуговування)

Контроль якості страв,термінів та умов зберігання продукції.Сезонне обновлення і впровадження нових страв.

Шеф-кухар

з 10.2017 по 12.2017 (2 місяці)
ресторан " Борщ", Львів (ресторан української кухні)

відкриття закладу з нуля,розробка пакету документів.Підбір та навчання персоналу.Складання меню.Контроль якості страв,термінів та умов зберігання продукції.

Завідувач виробництвом - шеф кухар

з 12.2014 по 09.2017 (2 роки 9 місяців)
ПАТ " Львівобленерго", Львів (Енергетика)

Організація і контроль роботи персоналу
Контроль якості страв,термінів та умов зберігання продукції
Робота з постачальниками,торговими представниками,
Сезонне обновлення і впровадження нових страв
Розрахунок,підбір,закупка кухонного обладнання,аксесуарів
Проведення тренінгів
Організація та проведення корпоративних заходів, кейтерингу

від шеф-кухаря до керуючого мережею ресторанів

з 03.2011 по 12.2013 (2 роки 9 місяців)
мережа ресторанів української кухні, м.Санкт-Петербург (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління персоналом
Організація робочого процесу
Робота з постачальниками
Організація тематичних вечорів

Освіта

МАУП

Юридичний, Львів
Вища, з 2008 по 2013 (4 роки 9 місяців)

-У 1993 р. успішно завершив навчання у Львівському коперативному технікумі
за спеціальністю: Технологія приготування їжі і організація громадського харчування і присвоєно кваліфікацію техніка-технолога,кухаря V розряду

Львівському коперативному технікум

Технологія приготування їжі і організація громадського харчування і присвоєно кваліфікацію техніка-технолога,кухаря V розряду, Львів
Незакінчена вища, з 1990 по 1993 (2 роки 8 місяців)

Знання і навички

Знання мов

• Українська — вільно
• Німецька — просунутий
• Польська — просунутий
• Російська — вільно