Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3090996/

Досвід роботи

Шеф кухар

з 01.2026 по нині (11 місяців)
Статус, готель-ресторан, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов'язки шеф кухаря .

Шеф кухар

з 12.2024 по 01.2026 (1 рік 2 місяці)
Мега Парк, Львів (Послуги для населення та бізнесу)

Шеф кухар

Су шеф

з 06.2024 по 11.2024 (6 місяців)
Газду груп, Львів (Приватні особи)

Су шеф

з 09.2023 по 02.2024 (6 місяців)
Нектарин, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

з 04.2023 по 07.2023 (4 місяці)
Деліс, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар на 2 заклади .

Су-шеф

з 09.2022 по 08.2023 (1 рік)
Ламбука, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Су шеф

Шеф кухар

з 09.2021 по 09.2022 (1 рік)
Ресторан, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар в ресторанах міста

Шеф кухар

з 09.2020 по 09.2021 (1 рік)
Відпочинковий Комплекс Пайташ, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар в ресторанах міста

Менеджер з Фаст-Фуда

з 07.2019 по 07.2020 (1 рік)
BVS, Полтава (Розничная торговля)

Менеджер з Фаст-Фуда

Бренд-Шеф

з 02.2019 по 07.2019 (6 місяців)
Славна, Охтирка (Ресторанно готельний комплекс)

Бренд-Шеф

Шеф -Повар

з 09.2017 по 09.2018 (1 рік)
Кроско Україна, Полтавська область (Газо-нефтовий комплекс)

Шеф-повар,городок на 100 человек ,кейтеринг,работа с персоналом ,калькуляции,Закупка продуктов,меню,сезонность.

Шеф-Повар

з 05.2017 по 10.2017 (6 місяців)
Ресторан -Слава, Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Відкриття ресторану з нуля,тех.карти та проработка меню ,підбор персоналу та тренінги з колективом ,приймання заказів по банкатем в ролі адміністратора .

Шеф -Повар

з 02.2017 по 06.2017 (5 місяців)
Щербет, Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф -повар.
Работа с персоналом ,с поставщиками,подбор персонала,Бизнес Ланч -меню,сезонные блюда ,инвентаризация,маркетинг цен разных меню блюд,маркетинг цен закупаемых продуктов.

Шеф -Повар

з 01.2016 по 09.2016 (9 місяців)
Рейкарц Полтава Галерея, Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф -Повар
Работа с персоналом ,с поставщиками,подбор персонала,меню,сезонные блюда ,инвентаризация,маркетинг цен разных меню блюд,маркетинг цен закупаемых продуктов.Сьемки для ТВ.
Повышение квалификации в г .Харьков.Работа с Бренд -Шефом - Жан -Луи -Дюжером

Старший Зміни

з 06.2015 по 10.2015 (5 місяців)
Ресторан Чінзано, Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Работа с персоналом ,с поставщиками,подбор персонала,инвентаризация,проработка блюд

Старший Зміни

з 06.2014 по 06.2015 (1 рік)
Прима Пица -Бир Хаус, Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Старший зміни.Заклад з нуля .

Шеф -Повар

з 09.2011 по 06.2014 (2 роки 10 місяців)
Трактір на Пушкінській, Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф повар.
Работа с персоналом ,с поставщиками,подбор персонала, меню,сезонные блюда ,инвентаризация,маркетинг цен разных меню блюд,маркетинг цен закупаемых продуктов,банкетные блюда.

Повар -мангал -універсал

з 05.2011 по 09.2011 (5 місяців)
Провінція, Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар -мангал -універсал

Повар Мясник -універсал

з 10.2010 по 05.2011 (8 місяців)
Алея Смаку-Кафе Бар -Бочка, Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Повар Мяснік -універсал

Повар -Мясник -Мангал -універсал

з 11.2009 по 10.2010 (1 рік)
Алея Смаку-ресторан Посейдон, Полтава (Гостинично-ресторанный бизнес)

Алея Смаку-ресторан Посейдон

Торговий представник

з 05.2009 по 11.2009 (7 місяців)
Полагропром, Полтава (Транспорт, логистика)

Торговий представник

Старший Експедитор

з 09.2007 по 05.2009 (1 рік 9 місяців)
ПП Богдан, Полтава (Транспорт, логистика)

Освіта

Полтавський Комерційний технікум

Товарознавство, Полтава
Середня спеціальна, з 2005 по 2007 (2 роки)

СПТУ -21

Кулінарія, Полтава
Середня спеціальна, з 2002 по 2005 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Полтавський комерційний технікум

2005-2007

Знання і навички

• MS Excel
• MS Word
• Пользователь ПК
• MS Office
• Знание офисных программ

Знання мов

• Українська — вільно
• Англійська — початковий
• Хорватська — початковий

Додаткова інформація

1.Проектирование и зонирование кухни (на этапах строительства)
2.Подбор и расстановка оборудования (исхода из концепции меню)
3.Составление предварительного меню согласно утвержденной концепции
4.Rebranding меню и отдельных позиций уже функционирующего предприятия
5.Привлечение, обучение и повышение квалификации поваров
6.Составление технологических карт с описанием пошаговой технологией приготовления
7.Планирование заготовок и способы хранения П/Ф
8.Оптимизация работы кухни
9.Поиск и составление сетки поставщиков.
10.Внедрение стандартов кухни и контроль выполнения
11. Работа с Food-cost по уменьшению себестоимости блюд
12. Составление документации (перемещение, списание, разделка, закупка, нормы хранения, инвентаризация)
13. Работа с бухгалтером (внесение данных в электронную базу учета)