Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2555543

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 02.2021 по 09.2022 (1 рік 7 місяців)
мур мур ресторан, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

составление меню,обработка калькулеционных карт,Анализ и контроль себестоимости блюд, входящих цен и т.д.
Контроль правильности и своевременности оформления технологических карт.
- Обучение персонала.
- Проведение инвентаризаций.
• Планирование заказов, переговоры, заключение договоров с поставщиками, контроль остатка на складе.

Шеф-повар

з 05.2020 по 11.2020 (6 місяців)
Ресторан "Торес", Германия,Польша (Готельно-ресторанний бізнес)

составление меню,обработка калькулеционных карт,Анализ и контроль себестоимости блюд, входящих цен и т.д.
Контроль правильности и своевременности оформления технологических карт.
- Обучение персонала.
- Проведение инвентаризаций.
• Планирование заказов, переговоры, заключение договоров с поставщиками, контроль остатка на складе.

Шеф-повар

з 02.2020 по 03.2020 (1 місяць)
Саби васаби, Дніпро (Готельно-ресторанний бізнес)

Разработка и внедрение производственных стандартов компании.
Анализ и контроль себестоимости блюд, входящих цен и т.д.
Контроль правильности и своевременности оформления технологических карт.
- Обучение персонала.
- Проведение инвентаризаций.
- Соблюдение отдачи блюд на Всех направлениях кейтеринга на объекте.
• Планирование заказов, переговоры, заключение договоров с поставщиками, контроль остатка на складе.
• Управление персоналом ресторана (от 30человек).
• Контроль соблюдения санитарных норм.

Су-шеф

з 09.2018 по 10.2019 (1 рік 1 місяць)
Ресторан Торес, Германия, Польша (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар

з 03.2016 по 06.2018 (2 роки 3 місяці)
Кейтеринговая компания"syrova", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Обеспечение бесперебойной работы Всех направлений кейтеринга на объекте.
- Разработка и внедрение производственных стандартов компании.
Анализ и контроль себестоимости блюд, входящих цен и т.д.
Контроль правильности и своевременности оформления технологических карт.
- Обучение персонала.
- Проведение инвентаризаций.
- Соблюдение отдачи блюд на Всех направлениях кейтеринга на объекте.
• Планирование заказов, переговоры, заключение договоров с поставщиками, контроль остатка на складе.
• Управление персоналом ресторана (от 30человек).
• Контроль соблюдения санитарных норм.

Су-шеф

з 10.2014 по 02.2017 (2 роки 4 місяці)
ресторан кошерной кухни, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

контроль закупки,контроль качества приготовления блюд,отчетность,работа в команде,контроль обслуживания,управление персоналом,выездные мероприятия

Шеф-повар

з 09.2013 по 10.2014 (1 рік 1 місяць)
ресторан Н.О.Р, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

работа с документацией,управление персоналом,контроль закачеством блюд,закупочный лист,проведение банкетов

Су-шеф,Шеф-повар

з 04.2008 по 09.2013 (5 років 5 місяців)
казырная карта, киев,одесса (Готельно-ресторанний бізнес)

следить за процессом,технологический процесс,создование меню,управление персоналом,выездные мероприятия,открытие новых обьектов

Су-шеф,Шеф-повар

з 05.2005 по 10.2008 (3 роки 5 місяців)
ресторан сатори-марио, Днепр (Днепропетровск) (Готельно-ресторанний бізнес)

технологический процесс,состовление меню,оброботка калькулеционых карт,управление персоналом,закупка продуктов

Освіта

дтэк

Техник-технолог, днепропетровск
Середня спеціальна, з 2005 по 2007 (2 роки)

Знання і навички

Знання мов

• Українська — середній
• Російська — середній

Додаткова інформація

целеустремленный,аккуратность,коммуникабельность,стрессоустойчив,пунктуален,отвественен,опыт в проведение мастер-класов,внимателен