Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2841138

Досвід роботи

Директор

з 12.2016 по нині (7 років 5 місяців)
ТК "Waterlife", Одесса (Розничная торговля)

Руководство административной, финансовой и коммерческой деятельностью торгового предприятия.
Организация командной работы коллектива.
Планирование бюджета.
Развитие и эффективное руководство направлений продаж.
Участие в разработке общей концепции политики развития предприятия по указанным направлениям.
Определение целей развития предприятия.
Разработка эффективных маркетинговых стратегий для увеличения продаж и привлечения новых клиентов.
Управление и организация работы склада. Оптимизация товарных запасов, контроль над % списываемых товаров и их ликвидацией, составление заявки (поставка, возврат) поставщику: (ABC анализ, оборачиваемость, ликвидность, и т.д.).
Разработка стратегии развития предприятия.
Расчет эффективности от реализации проектов развития предприятия.
Эффективная реализация планов и проектов на всех этапах.
Анализ экономических и финансовых показателей.

Старший менеджер

з 04.2015 по 12.2016 (1 рік 8 місяців)
"Park Residence", Одесса (ресторан - клуб)

- управление и контроль работы ресторана
- разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей;
- контроль бесперебойной административно - хозяйственной деятельности ресторана;
- контроль соблюдение финансовой и трудовой дисциплины сотрудниками ресторана;
- осуществление набора персонала на работу;
- организация проведения тренингов с персоналом;
- организация аттестации персонала и мероприятия по повышению его квалификации;
- формирование кадрового резерва;
- накладывание административных и материальных взысканий на персонал;
- осуществление оперативного контроля за обслуживанием, санитарным состоянием, техническим состоянием, безопасностью;
- работа с жалобами: выяснение причины, установление виновных, принятие мер;

Директор

з 03.2013 по 02.2015 (1 рік 11 місяців)
"Тусовка", Луганск, Донецк (сеть караоке клубов)

- открытие предприятия с "ноля", руководство предприятием;
- постановка и организация управленческого учета;
- стратегическое и финансовое планирование деятельности предприятия;
- маркетинговое планирование;
- работа с государственными разрешительными и контролирующими организациями;
- планирование товарооборота и движения денежных потоков предприятия, инкассация;
- построение кадровой структуры предприятия (подбор, обучение и создание команды, нацеленной на результат);
- контроль выполнения поставленных задач;
- контроль бухгалтерского и налогового учета, минимизация налогообложения;
- анализ деятельности предприятия;
- контроль подписания договоров;
-разработка и коррекция ценовой и ассортиментной политики предприятия;
- контроль и составление калькуляционных и технологических карт;
- координация работы с поставщиками продукции (качество товара, низкая цена, логистика поставки, максимальный срок отсрочки);
- контроль санитарного состояния предприятия;
- разработка уникального меню;
- разработка и утверждение новых блюд;
- формирование и анализ товарных запасов;

Достижения:
- старт двух ресторанов (Луганск, Енакиево);
- выход на полные мощности;
- стабильный прирост валовой прибыли сети караоке-клубов.

Результаты работы:
- получение всей разрешительной документации для законной работы;
- подбор кадров, создание слаженной команды;
- непосредственная работа с контролирующими органами;
- создание эффективной системы финансового учета;
- формирование электронной базы поставщиков;
- определение и использование системы контроля качества исполнения непосредственных обязанностей сотрудников;
- контроль и снижение затрат предприятия;
- системный контроль высокого качества;
- разработка маркетинговой стратегии предприятия;
- повышение квалификации сотрудников предприятия (системно).

Директор

з 10.2011 по 02.2013 (1 рік 4 місяці)
"Platinum", Харьков (мужской клуб)

Исполнительный директор

з 01.2010 по 09.2011 (1 рік 8 місяців)
КРЦ "Радмир", Харьков (ночной клуб, ресторан, караоке, лаунж кафе)

Управляющий ресторации

з 11.2008 по 01.2010 (1 рік 2 місяці)
КРЦ "Радмир", Харьков (ночной клуб, ресторан, караоке, лаунж кафе)

Менеджер бара

з 09.2004 по 09.2008 (4 роки)
КРЦ "Мисто", Харьков (ночной клуб, ресторан, караоке, лаунж кафе, казино)

Бармен

з 03.2001 по 04.2004 (3 роки 1 місяць)
"Галактика", Харьков (Гостинично-ресторанный бизнес)

Бармен

з 05.1995 по 02.2001 (5 років 9 місяців)
"Южный крест", Евпатория (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

Харьковский институт общественного питания

Финансово-учетный, специалист, Харьков
Вища, з 2006 по 2011 (4 роки 8 місяців)

ПТУ

Бухгалтер, г. Евпатрия
Середня спеціальна, з 1995 по 1996 (9 місяців)

красный диплом

Додаткова освіта та сертифікати

Как увеличить прибыль ресторана: актуальные методики, рожденные кризисом. (семинар Олег Назаров)

2011

Специальные мероприятия в раскрутке ресторана. (семинар Олег Назаров)

2011

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — середній
• Англійська — початковий

Додаткова інформація

Ответственный, инициативный, уравновешенный, вежливый, требовательный, отменный организатор. Люблю свою работу. Считаю, что хороший руководитель должен быть умным, справедливым и талантливым.