Пикуза Валерий

Повар, су-шеф, 35 000 грн

Повна зайнятість, неповна зайнятість, дистанційна робота.

Вік:: 52 роки
Місто:: Дніпро
Готовий до переїзду в:: Інші країни

Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3312608/

Досвід роботи

Повар, су-шеф, зам. директора р-на, управляющий

з 01.2005 по 06.2008 (3 роки 5 місяців)
ООО Росинтер украина, Днепропетровск (Сетевые концептуальные рестораны)

07.21 - повар компания " Gustav" Эстония г. Тарту
12.2019 - 02.2020 повар р-н "Rulka" Германия г. Фишбах
05.19 - 08.2019 повар "Qcatering" Эстония Хаапсалу
07.18 - 04.2019 повар р-н "Regiserus" Литва г. Каунас
12.17 - 05.2018 шеф-повар р-на "Vinerija" Турция г. Анкара
02.13 - 04.2017 ФОП
05.12 - 07.2013 шеф-повар ООО Стандарт
06.10 - 04.2012 шеф-повар р-на "Пальмира"
09.08 - 05.2010 шеф-повар, директор кафе "Старый город"
02.05 - 06.2008 пиццайоло, су-шеф, заместитель директора р-на "Иль Патио".
Опыт работы c дровяной и электро пиццерскими печами.

Освіта

Кулинарное училище

Повар-кулинар, Днепропетровск
Середня спеціальна, з 1986 по 1987 (7 місяців)

Додаткова освіта

Семинары и тренинги в учебном центре компании "Ростикс-групп Ресторанс" в Москве (2005, 3 месяца)

Професійні та інші навички

Навички роботи з комп’ютером
Уверенный пользователь, программы: R-keeper. R-keeper склад, Windows office.
Разработка,проработка и введение сезонных и основных меню (10 років досвіду)
Просунутий, використовую в даний час.
Составление корректных тех. карт и рецептур по станциям (10 років досвіду)
Просунутий, використовую в даний час.
Подбор и обучение персонала для заведения (10 років досвіду)
Просунутий, використовую в даний час.
Имею опыт проведения семинара "Работа в команде" (10 років досвіду)
Середній, більше 4-х років тому.

Додаткова інформація

Имею неоднократный опыт открытия заведений с "0". Подборка, расстановка технологического, холодильного, теплового оборудования исходя из схемы помещений, подвода коммуникаций и спецификации оборудования, а также учитывая ассортиментный перечень блюд меню, технологического оборудования на кухне, и количество посадочных мест. Обеспечение бесперебойной работы кухни заведения. Приготовление блюд согласно стандартам меню. Соблюдение стандартов компании в дисциплинарной, санитарной, экономической дисциплинах.
Viber- [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)