Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3330783

Досвід роботи

Шеф-повар

з 08.2016 по нині (7 років 9 місяців)
Mamamia pizzeria, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Составление заказов на продукцию;
Проведение инвентаризации;
Контроль за соблюдением светофорных норм и правил.

Повар

з 01.2016 по 08.2016 (7 місяців)
Syndicate beer & grill, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Опыт работы с хоспером;
Опыт работы на угольном или электро грилле;
Соблюдение санитарных норм и правил;
Опыт работы с технологий "Sous vide".

Су-шеф

з 03.2015 по 02.2016 (11 місяців)
Лакки Лучано, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль выдачи и приготовления блюд согласно технологических карт;
Соблюдение сроков и условий хранения продукции;
Инвентаризация;
Составление заказов на продукцию;
Ведение документации;
Организация технологических процессов на кухне;
Управление и обучение персонала кухни.

Су-шеф

з 03.2014 по 02.2015 (11 місяців)
Фильварок, ТК Буковель, Поляница (Гостинично-ресторанный бизнес)

Поиск и обучение персонала;
Управление персоналом кухни;
Организация технологических процессов на кухне;
Контроль качества продукции;
Работа с поставщиками продукции.

Повар универсал украинской кухни

з 11.2013 по 03.2014 (4 місяці)
Фильварок, ТК Буковель, Поляница (Гостинично-ресторанный бизнес)

Замещение шеф-повара в его отсутствие;
Приготовление блюд;
Работа с мясом;
Приготовление блюд на гриле;
Координация работы поваров.

Освіта

КРВПУБіА

Машиностроение, Киев
Середня спеціальна, з 2009 по 2012 (2 роки 9 місяців)

Знання і навички

Додаткова інформація

Лидерство, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, творческий подход, вкусовая память, аккуратность, честность, порядочность, целеустремленность‚ пунктуальность, коммуникабельность, умение работать в команде, ответственность, нацеленность на результат. Опыт в проведении мастер-классов и приготовлении блюд в зале в присутствии гостей.
Желание развиваться и совершенствовать свой опыт.