Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3345223

Досвід роботи

Барменеджер. Шеф-бармен.

з 03.2016 по 02.2017 (11 місяців)
Немо, Одесса (Гостинично - Развлекательный комплекс,SPA, дельфинарий.)

Полный комплекс работ по набору и обучению персонала. Организация и проведение обучающих тренингов, мастер-классов, с выездом на производство, дегустаций. Ведение переговоров с поставщиками, составление заказа. Приём и учет количества товара на складе и на баре. Составление меню, коктейльной карты, винной карты, проведения анализа продаж. Проведение переучетов. Составление и внедрение мотивационных программ для персонала, для увеличения продаж. Разработка формы для персонала. Разработка и обустройство бара, в зависимости от концепта. Разработка графиков. Помощь в организации проведения всевозможных мероприятий.

Бармен

з 12.2015 по 03.2016 (3 місяці)
Арт-кафе "Бунин", Одесса (арт-кафе)

Помощь в редактировании меню, введение дополнительных напитков, в том числе собственного производства. Организация максимально комфортного рабочего места. Организовал и обустроил складское помещение для барной продукции. Проведение анализа продаж. Внедрение мотивационной программы, для повышения продаж, для персонала. Проведение обучающих тренингов с дальнейшей сдачей экзаменов. Контроль технического состояния оборудования. Проведение переучетов. Составление заявок. Приём и размещение товара. Контроль остатков товара на баре, на складе. Контроль сроков реализации товара. Составление заявок по необходимому оборудованию с дальнейшим поиском и анализом лучшего варианта для закупки.

Бармен

з 06.2013 по 05.2015 (1 рік 11 місяців)
Министериум, Одесса (ресторан/ночной клуб)

Составление закупки товара. Приём, учёт, распределение, выдача товара, организация максимально комфортного рабочего места. Помощь в проведении вечеринок, всевозможных фестивалей, тематических вечеринок. Обслуживание банкетов, торжеств. Контроль технического состояния оборудования.

Бармен

з 09.2010 по 05.2013 (2 роки 8 місяців)
"Опера-кафе", Одесса (ресторан/ночной клуб)

Создание комфортного рабочего места, распределение занятости. Составление заявок. Приём и выдача товара. Учёт товара, своевременная ротация товара, контроль сроков годности товара. Помощь в составлении коктейльной карты. Участие во всевозможных тренингах, семинарах, мастер-классах. Участие в разработке мотивационной программы для персонала. Проведение анализа продаж.

Освіта

ОНПУ(Одесский национальный политехничный университет)

Механико-технологический, технолог машиностроения, Одесса
Вища, з 1997 по 2002 (4 роки 9 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Школа барменов "Planet Z" г. Киев

2000,

курсы А.А.Малиновского

2006г, 2009г

Знання і навички

Рекомендації

• Гусев Владислав

  Гусев Владислав

  Барменеджер. Шеф-бармен., Опера Престиж

  Контактні дані приховані

• Свинарь Иван

  Свинарь Иван

  Барменеджер. Шеф-бармен., "Министериум"

  Контактні дані приховані

• Болдескул Виктор Викторович

  Болдескул Виктор Викторович

  Управляющий, Министериум, Кадорр групп

  Контактні дані приховані

• Лесков Олег Анатольевич

  Лесков Олег Анатольевич

  Управляющий, Resort & Spa "Немо", дельфинарий

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

Закончил с отличием школу барменов "Planet Z" г. Киев в 2000г, курсы А.А. Малиновского в 2006 и 2009г. Коммуникабельный, ответственный, целеустремленный. Знаком с системами R-Keeper, Bar Boss, B-52. Английский (разговорный), водительское удостоверение категории В. Умею найти подход к персоналу и создать крепкие дружеские отношения в коллективе. Увлекаюсь психологией. Посещаю всевозможные семинары по продажам. Стараюсь, по мере возможности, посещать обучающие семинары, вебинары, тренинги, мастер-классы по ресторанному бизнесу.