Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту, адресу, Facebook та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4038663

Досвід роботи

CEO

з 08.2018 по нині (5 років 9 місяців)
«3.2.1.Catering», Київ (Организация питания на массовых мероприятиях, комплексные услуги ресторана выездного питания, кейтеринг. https://instagram.com/3.2.1.catering)

Самостоятельное ведение проекта: координация, планирование и развитие всех процессов: разработка и внедрение стандартов, цели и стратегии развития, аналитика и планирование, бюджетирование, соблюдение концепции бренда и т.д.
Организовано питание на мероприятиях для таких клиентов как: Devoxx Ukraine - конференция 1300 человек, Укроборонпром, ЦУМ.

Head of Conference & Banqueting Department (руководитель отдела) менеджер развития.

з 02.2018 по 08.2018 (6 місяців)
Favor Park Hotel, Киев (отель, конференц-сервис, ресторан.)

Запуск отеля с нуля:
- Разработка стратегий и структуры подразделения конференций и банкетов и отдела продаж.
- Анализ и составление бюджета и прогноза. Рентабельность и срок окупаемости проекта.
- Маркетинговые исследования спец предложений конкурентов.
- План развития и видение работы отдела продаж и подразделения конференций и банкетов.
- Разработка ценообразования банкетинга.
- Структурирование информации и данных для работы отдела.
- Разработка и внедрение процедур по условиям проведения мероприятий.
- Разработка проекта «Арт конференц холл Фавор», предоставление линий продвижения, дополнительного дохода.
- Алгоритм работы с клиентами. - Матрица взаимодействия между отделами в поле компетенций.
- Разработка и внедрение модели структуры отдела S&M в разрезе условий рынка для успешного его освоения на старте проекта.
-SWAT-анализ, оценка и прогноз деятельности модели структуры S&M dept.
- Должностные инструкции всех сотрудников отдела согласно функционала структукных схем. - Процедуры координации операционного администрирования.
- Стандарты пошаговая инструкция по контролю качества проведения мероприятия.
- Стандарты телефонных переговоров для менеджера конференц сервиса.
- Логистика загрузки залов - мощностей ресторана.
- СRM критерии.
- Привлечение и заключение контрактов с ключевыми клиентами согласно политике для дальнейшего расширение актуальной клиентской базы.
- Проект онлайн платформы для оперативного поиска и оценки, персонала.

Основание независимой консалтинговой группы
"A&T-against all odds&take effect":
анализ сегментов целевого рынка потенциальных клиентов, внедрение и построения оптимальных структур отделов адаптированных под условия предприятия. Систематизация рабочего процесса. Кризис менеджмент. Разработка рентабельного проекта и поддержка согласно контракту.

Старший администратор В. О. заместителя директора

з 05.2017 по 02.2018 (9 місяців)
Equides Club, Киев (Ресторан конферец сервис)

Управление персоналом: адаптация и внедрение стандартов и процедур , контроль их выполнения.
Составление бюджета и плана продвижения.
Участие в разработке проекта "Конференц - холла".
Разработка должностных инструкций и сопроводительных документов для эффективной структуры предприятия.
Проведение регулярных собраний коллектива;
организация и контроль регулярности проведения обучения персонала, тренинги, курсы, дегустации и т. д.;
формирование системы материальных взысканий и поощрений;
формирование корпоративной культуры персонала;
контроль кадровых перестановок, набор персонала;
Посторонние корректного взаимодействия между работниками различных подразделений комплекса;
контроль, инструктажи по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка.

Достижения:
Выполнение поставленных целей (бюджет) и высокоцй репутации среди клиентов и компаний.
Обслуживание и организация всех видов мероприятий (форумы, встречи, конференции, банкеты, свадьбы, фуршеты, в том числе кейтеринг).
Успешное создание команды, запуск обслуживания на локации бассейна готовность к полной загрузке.

Среди довольных клиентов: "CHANEL", "David Lynch", ГПУ, ФКС-Украины. И много других Индивидуальных заказчтков премиум сегмента.

Старший администратор, заместитель директора

з 08.2016 по 03.2017 (7 місяців)
Sobi Club, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация деятельности смены;
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества;
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей;
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала;
• Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
• Распределение обязанностей между сотрудниками; Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• Рассмотрение претензий гостей; Урегулирование конфликтных ситуаций; Организация и непосредственное участие в инвентаризации; Работа с финансовой и хозяйственной документацией; Контроль кассовой дисциплины;
• Прямое участие в производственном процессе.

Conference & Banqueting Supervisor

з 04.2015 по 08.2016 (1 рік 4 місяці)
Intercontinental-Kiev, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Работа с первичными документами (приходные, расходные накладные, акты инвентаризации). Контроль кассовой дисциплины. Заключение договоров с поставщиками и заказчиками. Финансовая отчетность: снятие кассы, инкассация. Контроль работы персонала, контроль качества обслуживания. Работа с клиентами, включая VIP, консультирование клиентов, разрешение конфликтных ситуаций. Организация банкетов, фуршетов. Работа с меню, сервировка. Контроль качества приготовления блюд, контроль соблюдения технических и санитарных норм. Оперативное решение административно- хозяйственных вопросов.

Достижения:
Выполнение поставленных целей (бюджет) и поддержание высокой репутации среди клиентов и компаний премиум класса.
Обслуживание и организация всех видов мероприятий (форумы, встречи, конференции, банкеты, свадьбы, фуршеты, в том числе кейтеринг) численностью до 1000 человек со всего мира.
Среди довольных клиентов: ADAM SMITH, A7, Head Hunter, Study.UA, Philip Morris, MTS, МИД Украины, ОБСЕ, посольства Израиля, США, России, Греции, Мексики, Грузии, Катара, Ирана, Армении и
много других.

Администратор

з 11.2013 по 02.2015 (1 рік 3 місяці)
Barberry ресторан, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ежедневный контроль, координация линейного персонала
Административные обязанности:
Расчет гостей (наличные и кредитные карты);
Заказ и получение товаров необходимых для работы;
Работа с поставщиками;
Табелирование персонала;
Планирование отпусков и графиков работы персонала;
Мотивация персонала;
Составление индивидуальных планов развития и предоставление обзоров эффективности персонала;
Постановка личных целей для персонала;
Контроль выполнения бюджета;
Подготовка финансовой отчетности;
Составление меню (себестоимость, цены, макет);
Проведение инвентаризаций (оборудование, напитки);

Оперативные обязанности:
Инструктаж персонала;
Списание и перемещение товара в 1С;
Встреча и приветствие гостей ресторана;
Реагирование на проблемы гостей;
Контроль качества обслуживания гостей согласно стандартов;
Помощь персоналу во время обслуживания;

Освіта

Киевская Национальная Музыкальная Академия им П.И.Чайковского

Дирижерский., Киев
Незакінчена вища, з 2001 по 2004 (3 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

IHG, Leadership

2015

IHG, Craft training certification (CTC)

2015

IHG, Complaint Handling

2016

QR marketing tools

2019, 4 місяці

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — вільно
• Англійська — середній

Рекомендації

• Тарас Титов

  Тарас Титов

  C&B Manager, Intercontinental-Kiev

  Контактні дані приховані

• •Клеветенко Ирина

  •Клеветенко Ирина

  F&B manager, Intercontinental-Kiev

  Контактні дані приховані

• Ковальчук Ольга

  Ковальчук Ольга

  GM Favor Park Hotel, Favor Park Hotel

  Контактні дані приховані

• Дмитрий Букреев

  Дмитрий Букреев

  Заместитель директора, Equides Club

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

Специальные навыки:
Основание независимой консалтинговой группы
"A&T-against all odds&take effect":
анализ сегментов целевого рынка потенциальных клиентов, внедрение и построения оптимальных структур отделов адаптированных под условия предприятия. Систематизация рабочего процесса. Кризис менеджмент. Разработка рентабельного проекта и поддержка согласно контракту.

Прогнозирование, PNL (планирование бюджета, составление смет), Управление департаментом до 100 сотрудников (бар, ресторан, кейтеринг), системы расчета (Б-52, R-Keeper, MICROS), обучение персонала, Microsoft Office, OPERA, 1С 8, ведение барной документации (инвентаризации, технологические карты, маркет листы), закупки, составление меню, миксология, организация мероприятий.

Достижения:
награда "Лучший работник месяца"
от ген.менеджера Intercontinental Kiev

Личные качества: ответственность, инициативность, пунктуальность, грамотность, целеустремленность, комуникабельность, умение самостоятельно принимать решения и нести ответственность.

Тренинги:
Лидерство
Работа с жалобами
Искусство продаж
Обучение персонала
(составление и проведение тренингов)