Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4341389

Досвід роботи

Шеф повар

з 05.2018 по нині (6 років)
Бистро Дачя, Киев (Бистро кулинария)

Старший смены

з 01.2015 по 08.2017 (2 роки 7 місяців)
Beef&wine, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

КНЕУ

Менеджмент, Киев
Незакінчена вища, з 2005 по 2007 (2 роки)

Знання мов

• Англійська — просунутий
• Російська — вільно
• Українська — вільно
• Німецька — початковий

Додаткова інформація

Резюме
Емельянов Никита Игоревич
25.07.88
Повар универсал
2010г козырная карта «мураками»
Сушист, Холодный цех, Горячий цех
Полный процесс приготовления суши классических, роллы европейские, маринованная рыбы, мяса. Горячие блюда из свинины курицеы, утка по пекински. Владею технологией азиатских видов теста для лепёшек, пельменей, спрингроллов.
Старший смены: контроль качества выдаваемой продукции, инвентаризация, переучёт, ротация.
Владею :Японская, китайская, индийская в последствии и паназиатская кухни. Есть опыт в разработке и введении своего меню.
2014г
Европейская кухня
Старший смены в бургер баре «лаки лучиано»
Участвую в мероприятиях «гудваина»
Практика в отеле Хилтон а именно в ресторане.
Вступаю в должность повара горячего процесса в «beef & wine” в последствии повышение на старшего смены, повара универсала где продолжаю работать до сих пор.
Владею технологиями приготовления на аргентинском гриле, сувид, ферментация мясная.
Кондитер на уровне аматора.
Японские, классические французские, десерты. Так же авторские торты и десерты.