Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5112114/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 03.2019 по 04.2022 (3 роки 2 місяці)
Стейк-хаус ресторан "Наживо", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф-повар.премия соль.

Cу- шеф

з 05.2016 по 11.2018 (2 роки 7 місяців)
WHISKY CORNER, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

.

Шеф-повар

з 02.2014 по 08.2019 (5 років 7 місяців)
Кейтринг, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Провожу гастро ужины , мастер- классы молекулярной кухни.

Шеф-повар

з 03.2012 по 12.2013 (1 рік 10 місяців)
Диджереду, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф-повар

з 01.2011 по 02.2013 (2 роки 2 місяці)
Де-Пари, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль кухни. Закупки, тех .карты .

Cу- шеф

з 01.2009 по 05.2011 (2 роки 5 місяців)
River Palace, Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Контроль кухни всей .

Освіта

Университет

Менеджмент организаций, Киев
Незакінчена вища, з 2003 по 2008 (5 років)

Рекомендації

Повторейко Олексей

Повторейко Олексей

+380963447758

Додаткова інформація

Розглядаю роботу с бронюванням. Бажано лівий берег.Вчуся бистро ,вантажником , комплектувати ,пакувати щось.
Можу робити двірником тільки лівобережна ,різноробочим .
Проводжу гастрит вечері та майстер-класи з молекулярної кухні. Прагну впроваджувати у преміум-ресторани нові, яскраві та смачні страви, щоб кожен гість насолоджувався їжею та атмосферою закладу. Маю досвід відкриття ресторанів з нуля. Був членом Асоціації шеф-кухарів України. Працюю шефом уже 16 років. Щиро люблю свою роботу.Результати та принципи моєї роботи:Відповідальність у всьому.Пристрасть до своєї справи та відданість професії.Вчасне виконання завдань, поставлених засновниками.Ідеальна чистота на кухні.Навчання кухарів тонкощам приготування страв.Контроль безпеки: проведення інструктажів з техніки безпеки для персоналу.Розробка тех карт: професійне написання технологічних карт.Консалтинг: допомога у відкритті закладів з нуля.Атестація персоналу: приймання іспитів у офіціантів.Контроль роботи: ведення чек-листів для кухарів.Тайм-менеджмент: складання графіків роботи кухарів.Снабження: організація та контроль закупівель.Комунікація із залом: ведення стоп-листа для офіціантів.Якщо ви прагнете розвивати бізнес та збільшувати прибуток завдяки унікальним стравам — вам саме до мене.Понад усе люблю готувати та дивувати гостей. Дарувати людям яскраві емоції від страв — це найважливіше, адже саме за цими емоціями вони повертатимуться знову і знову