Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та Facebook.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5456907

Досвід роботи

Production Tally

з 02.2021 по 10.2021 (8 місяців)
Westward Seafoods Inc., Dutch Harbor, Аляска (Пищевая промышленность)

Seafood Processor

з 06.2020 по 09.2020 (3 місяці)
Peter Pan Seafood, Вальдез, Аляска (Пищевая промышленность)

Шеф повар

з 12.2019 по 03.2020 (3 місяці)
Mount Resort "Votavilyu", Драгобрат (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Подбор и обучения персонала
-Подбор и Закупка нового оборудования, инвентаря
-Подбор поставщиков
-Контроль качества входящего товара
-Планирования закупок ( контроль исходя из остатков и технологических карт )
-Контроль фуд-коста
-Организация всех технологических Процессов
-Обучение персонала зала
-Введения внутренней документации и учета Кухни
-Составления технологических и калькуляционных Карт

Demi Chef de Partie

з 06.2019 по 08.2019 (2 місяці)
Princess Cruises, Другие страны (Круизный лайнер)

1st Commis Chef

з 01.2017 по 03.2019 (2 роки 2 місяці)
Princess Cruises, Другие страны (Круизный лайнер)

Старший повар

з 08.2015 по 01.2017 (1 рік 5 місяців)
Ресторан “Tref”, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Су-шеф

з 10.2013 по 06.2015 (1 рік 8 місяців)
Restaurant “Portofino”, Одесса (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф повар

з 05.2013 по 09.2013 (4 місяці)
Ресторан “Rosemary”, Алушта (Гостинично-ресторанный бизнес)

-Подбор и обучения персонала
-Подбор и Закупка нового оборудования, инвентаря
-Подбор поставщиков
-Контроль качества входящего товара
-Планирования закупок ( контроль исходя из остатков и технологических карт )
-Контроль фуд-коста
-Организация всех технологических Процессов
-Обучение персонала зала
-Введения внутренней документации и учета Кухни
-Составления технологических и калькуляционных Карт

Шеф повар

з 05.2012 по 09.2012 (4 місяці)
Art-cafe “Gallery”, Феодосия (Арт кафе)

-Подбор и обучения персонала
-Подбор и Закупка нового оборудования, инвентаря
-Подбор поставщиков
-Контроль качества входящего товара
-Планирования закупок ( контроль исходя из остатков и технологических карт )
-Контроль фуд-коста
-Организация всех технологических Процессов
-Обучение персонала зала
-Введения внутренней документации и учета Кухни
-Составления технологических и калькуляционных Карт

Су-шеф

з 08.2009 по 06.2011 (1 рік 10 місяців)
“Shambala”, Николаев (Николаевская обл.) (Лаунж ресторан)

Повар

з 11.2008 по 09.2009 (10 місяців)
“ Henry Schulz”, Николаев (Николаевская обл.) (Ресторан с пивоварней)

Мл. повар

з 05.2007 по 11.2008 (1 рік 6 місяців)
“Sotka”, Николаев (Николаевская обл.) (Гостинично-ресторанный бизнес)

Освіта

Одесская Национальная Академия пищевых технологий

Инновационные технологии питания в гостинично-ресторанном и туристическом бизнесе, Одесса
Вища, з 2011 по 2015 (3 роки 10 місяців)

Николаевский торгово-экономический колледж

Производство продуктов питания, Николаев (Николаевская обл.)
Середня спеціальна, з 2009 по 2011 (1 рік 9 місяців)

Николаевское профессиональный лицей торговли и ресторанного обслуживания

Повар, Николаев (Николаевская обл.)
Середня спеціальна, з 2005 по 2007 (1 рік 9 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

"Cucina Italiana"

2013.1 мес

Молекулярная кухня

2013. 2 нед

Знання і навички

Знання мов

• Англійська — просунутий
• Українська — вільно
• Іспанська — початковий

Додаткова інформація

ОСНОВНАЯ НАПРАВЛЕННОСТЬ МОЕЙ РАБОТЫ :

-Запуск ресторанов ( запуск или start-up КУХНИ )
-Rebranding ( Ресторана , Кухни ) Рестарт
-Разработка и запуск Нового меню , обновление , сезонное
-Проведения Мастер Классов , Обучение Персонала .

Знание и умение применять навыки молекулярной кухни.

Высокие организаторские способности, умение быстро принимать решения, ориентироваться на результат.
Аккуратный, требовательный к себе и другим, целеустремленный, творчески подхожу к работе, общительный.

Участник программы "МастерШеф".

Призер международного фестиваля кулинарного искусства.

Имею международный опыт работы.