Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та Facebook.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5910086/

Додаткова інформація

ЛИЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ :
Ф.И.О__ Соловьёв Максим Олегович
Дата и место рождения__ 05 октября 1990 г.Одесса
Место проживания__ г.Одесса
Контактные телефоны__ моб. [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»). E-mail [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація») . [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Семейное положение__ женат
ОБРАЗОВАНИЕ :
ВПУ-54 г.Одесса с 1.09.2004 по 24.05.2006 (кондитер)
ТРУДОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ :
Кафе «Солнечное» (пекарь, кондитер)2004-2006
Таврия В (кондитер)2006
Ресторан <Колумбус>(кондитер, повар холодного цеха, сушист,повар горячего цеха) 2006-2009-2010
Ресторан (повар холдног цеха)2009
Ресторан «Фламант» (су шеф)2008
Ресторан «Mama Casalla» (су шеф,шеф-кондитер)2010-2013
Ресторан <<Акварель>> (шеф-повар)25.08.13 -01.04.2014
Ресторан AZUMA(шеф-кондитер)25.06.14 -1.06.2015
Ресторан . KADORR (су шеф)2.06.2015-1.08.2015
Ресторан GNEZDO (шеф повар)бренд шеф кондитер сети (GNEZDO.ГОРЯЧИЕ ПЕРЦЫ.11DOGS.)2.082015- 3.03.2016
Кофе .MYKOFFEE.(шеф кондитер)2015
Обновлял десертную карту в ресторане ( Mama casalla) 2016
Ресторан KADORR (Шеф – кондитер )3.03.2016-10.11,17
Ресторан PEGAS (Шеф — кондитер )г.Кишинев 15,11,17-2.03.19
Ресторан (MOONDIR) разработка кондитерской карты
Zemba кафе разработка меню ,обучение персонала .
Ресторан и доставка (Palermo) г.Калуш . Разработка меню , обучение персонала

Фриланс ,разработка меню для ресторанов ,кафе .
Преподаю мастер-классы
Владею техникой приготовления блюд при низких температурах сувид.
Так же посещал мастер класс Игоря Брагина на тему сувит
Разнообразные мастер классы а также мастер класс лучшего кондитера Франции 2011 года Guillaume Mabilleau
МК. Нины Тарасавой
МК. Patrick Casula
MK. Laurent Moreno
MK . Franck Micehl
Также работал и разрабатывал меню с Franck Micehl
Победитель кубка Украины ЮЖНАЯ ПАЛЬМИРА 2016 В НОМИНАЦИИ КОНДИТЕР
• контроль над бесперебойностью поставок продуктов и товаров для ресторана.
• учет расходов, остатков товара.
• формирование заявок на заказ продуктов.
• проведение ревизий, сверок, инвентаризаций.
• корректирование калькуляций блюд, внесение изменений в программу и меню ресторана
• работа с отечественными поставщиками: проведение переговоров.
• Контроль закупаемой и соблюдение стандартов отпускаемой продукции и качества обслуживания, а также соблюдение технологий и процессов.
• Банкеты, фуршеты, свадьбы, выездные корпоративные праздники.
• Подбор и обучение персонала.
• Разработка и внедрение мероприятий по увеличению уровня рентабельности ресторана.
• Контроль за соблюдением норм работы и санитарных норм

ПЕРСОНАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ:
ПК - уверенный пользователь
порядочность,
ответственность,
исполнительность,
умение работать в коллективе,
коммуникабельный.