Сергей
Шеф-повар
- Зайнятість:
- Повна зайнятість.
- Вік:
- 47 років
- Місто:
- Київ
Контактна інформація
Шукач вказав ел. пошту.
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/768217/
Додаткова інформація
Сергей Мамайсуров
Контактный телефон [
E-mail: [
Опыт работы
03.2010- по н.в. Шеф-повар
09.2009-03.2010 Ресторанно-гостинничный комплекс «Охотничий двор»
Должность: шеф-повар
Обязанности:
•Координация работы кухонных работников;
•Прием, организация банкетов и фуршетов (от 100чел.до 1000чел.)
•Заказ товара, работа с поставщиками;
•Составление технологических карточек, калькуляции;
•Проведение переучетов продукции, инвентаризации;
•Обслуживание ViP-персон.
06.2009-09.2009 Ресторан «Тарас»
Должность: шеф-повар
Украинская кухня, бизнес-ланчи.
03.2005-05.2009 ЧП ТД «Ярило» (ресторан «Дакота»)
Должность: шеф-повар
Обязанности:
•Координация работы кухонных работников;
•Подбор и обучение персонала;
•Прием, организация банкетов, фуршетов, свадеб и тд.
•Заказ товара, работа с поставщиками;
•Составление технологических карточек, калькуляции;
•Проведение переучетов продукции, инвентаризации;
•Периодическое обновление меню;
•Проведение мастер-классов с целью обучения персонала.
10.2004-02.2005 Отель «Дніпровський «Перлина Дніпра», теплоход «Богдан
Хмельницкий»
Должность: старший повар, кок.
05.2003-09.2004 ЧП «Рексал Груп» (ресторан «Космополит»)
Должность: повар-мастер.
03.2002-04.2003 ООО «Группа Рексал» (ресторан «Бель-Вю»)
Должность: старший повар.
06.1998-02.2000 ООО «Гратис» ( кафе-бар «Терен")
Должность: повар пятого разряда.
Образование:
2000-2006 Национальный Технический Университет Украины
Факультет: Технологии машиностроения
Специальность: Инженер
02.1993-08.1993 Вознесенское Кулинарное училище
Специальность: повар третьего разряда.
Профессиональные достижения:
Проводил мастер-классы на украинских TV-каналах (СТБ, М1,
Тонис, ICTV).
Член ассоциации киевских шеф-поваров.
Дополнительные сведения:
Владение языками: Английский (уровень туриста).
Практика национальных Авторская, бельгийская, американская, европейская,
кухонь украинская, узбекская кухни.
Мои сильные стороны Опыт организации обслуживания банкетов 250-1000чел, умение сплотить коллектив, в короткий срок замена или обновление меню.
Водительские права: Водительские права категории В, наличие автомобиля.
Інші резюме цього кандидата
Київ
Повна зайнятість
Мамайсурова Елена Васильевна Контактный тел: E-mail: Опыт работы 09.2008 – 11.2008 ТОВ «Оливия» (ресторан «ВЕРАНДА») Должность: Заместитель директора Обязанности: • Координация работы персонала (администраторов,...
Схожі кандидати
-
Шеф-повар
Київ -
Шеф-повар
80000 грн, Київ -
Шеф-повар
50000 грн, Київ -
Керівник кав’ярні, бренд, шеф-бариста (кондитерка, випічка, обсмажка кави)
50000 грн, Київ -
Шеф-кухар (консультація, розробка меню, ребрендинг)
Київ, Дніпро , ще 8 міст -
Шеф-кухар
Київ