Особисті дані приховані

ВИТАЛИЙ ЛЕОНТЬЕВ
Повар универсал с опытом работы, любовь готовить быстро и вкусно

ОСНОВНЫЕ ДАННЫЕ:
Желаемая должность: повар, су-шеф, шеф-повар
Занятость: постоянная
Навыки:
● Европейская кухня (Грузинская, Итальянская,
Французкая, Испанская, Украинская)
● Мексиканская кухня
● Работа на мангале
● Обучение персонала
● Авторские рецепты
● Горячий цех
● Холодный цех
● Составление меню
Опыт работы: 8 лет

ЛИЧНЫЕ ДАННЫЕ
Имя: Виталий Леонтьев
Адрес: Львов Любинская 104
Номер телефона: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Email: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Дата рождения: 20.09.1994

ОПЫТ РАБОТЫ
янв 2011 - янв 2012 повар
ресторан Решелье, Киев повар горячего процесса

фев 2012 - фев 2013 повар
ресторан Шинок, Киев повар гарячего процесса

мар 2013 - фев 2014 повар
ресторан Пур Пур Амуре, Киев повар универсал, все процессы,
грузинско‐европейская кухня

апр 2014 - сен 2017 повар универсал
ресторан Старе мисто, Киев мангал, грузинско ‐ европейская кухня, все
процессы (универсал)

сен 2017 - мар 2020 Шеф кухар
кафе Старый двор, Киев мангал, грузинско‐европейская кухня, все
процессы (в подчинении 1‐2 помошника)
● составление нового меню
● создание авторских блюд
● создание технологических карт
(вручную)
● закупки
● готовка блюд
● презентация блюд, вынос в зал
● банкеты, корпоративы
июл 2020 - сен 2020 повар
кафе Бригантина, Затока повар на сезон, все процессы, универсал

фев 2021 - май 2021 су-шеф
This is Пивбар, Киев закупки, контроль рабочего процесса
поваров, повар-универсал

фев 2021 - май 2021 (паралельно с повар
предыдущим местом работы) коптильщик
Сильпо, Киев

июл 2021 - по сей день повар-универсал
Трава, Львов повар универсал

ОБРАЗОВАНИЕ И КВАЛИФИКАЦИИ
сен 2010 - янв 2012
повар
ВКУ при КНТЕУ, Киев
(прошел обучение, документы об окончании не получил)