Анастасія

АНАСТАСІЯ ДАВИДЮК
📍 Львів
📞 [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
✉️ [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)

ПРО СЕБЕ
Керівник закладів громадського харчування з понад 5-річним досвідом операційного управління ресторанами, кав'ярнями та мережею закладів. Маю практичний досвід організації роботи команд, управління кількома закладами одночасно, контролю фінансових показників, оптимізації бізнес-процесів та впровадження стандартів сервісу. Орієнтуюся на результат, системний підхід і розвиток бізнесу.

ДОСВІД РОБОТИ
Керівник піцерії
Та То Піца, Львів – Зимна Вода
Серпень 2025 — Квітень 2026
Основні обов'язки:
• повне операційне управління закладом;
• організація роботи персоналу та контроль виконання стандартів;
• контроль фінансових показників, закупівель та інвентаризацій;
• оптимізація операційних процесів;
• взаємодія з постачальниками;
• розвиток сервісу та якості продукції.

Керівник мережі закладів
Coffee Lab (мережа кав'ярень) та Ochi City Cafe
Вересень 2023 — Серпень 2025
Основні обов'язки:
• операційне управління кількома закладами одночасно;
• управління персоналом, підбір, навчання та розвиток команд;
• контроль фінансових показників і прибутковості;
• оптимізація бізнес-процесів;
• контроль сервісу, закупівель та інвентаризацій;
• участь у відкритті нових закладів та розвитку проєктів.

Адміністратор ресторану
Domowe Jedzenie Onura, Прушкув, Польща
Березень 2023 — Вересень 2023
Основні обов'язки:
• організація операційної діяльності ресторану;
• контроль роботи персоналу;
• забезпечення високого рівня сервісу;
• контроль товарних запасів та фінансової звітності;
• організація роботи доставки.

Адміністратор ресторану
Анчоусна від Чорноморки, Львів
Лютий 2023 — Березень 2023
Основні обов'язки:
• організація роботи зміни;
• контроль сервісу та якості обслуговування;
• управління персоналом;
• касова дисципліна;
• вирішення конфліктних ситуацій із гостями.

Адміністратор / Керуючий закладу
Taco Taco Taqueria, Львів
Червень 2022 — Лютий 2023
Основні обов'язки:
• повне операційне управління закладом;
• управління персоналом та навчання команди;
• контроль фінансових показників;
• робота з постачальниками;
• організація доставки;
• участь у розвитку меню та покращенні бізнес-процесів.

Адміністратор ресторану
Smoked BBQ, Львів
Листопад 2021 — Червень 2022
Основні обов'язки:
• організація щоденної роботи ресторану;
• управління персоналом;
• контроль сервісу та якості роботи;
• проведення інвентаризацій;
• робота з постачальниками;
• аналіз показників роботи закладу.

Менеджер ресторану
McDonald's, Львів
Жовтень 2020 — Жовтень 2021
Основні обов'язки:
• організація роботи ресторану під час зміни;
• управління командою, навчання та розвиток персоналу;
• планування графіків роботи;
• контроль фінансової дисципліни, касових операцій та інвентаризацій;
• контроль стандартів сервісу;
• аналіз операційних показників та KPI.

ОСВІТА
Львівський національний університет імені Івана Франка
Магістр
Менеджмент і адміністрування
2019–2021
Бакалавр
Менеджмент і адміністрування
2015–2019

КЛЮЧОВІ НАВИЧКИ
• Операційне управління закладами
• Управління персоналом
• Підбір, навчання та адаптація працівників
• Контроль фінансових показників
• Бюджетування та оптимізація витрат
• Аналіз KPI
• Організація роботи ресторану
• Управління закупівлями
• Робота з постачальниками
• Контроль сервісу
• Робота зі скаргами гостей
• Проведення інвентаризацій
• Організація відкриття нових закладів

ПРОФЕСІЙНІ ДОСЯГНЕННЯ
• Управління мережею закладів громадського харчування.
• Досвід запуску нових проєктів та відкриття закладів.
• Побудова ефективних команд і систем навчання персоналу.
• Впровадження та контроль стандартів сервісу.
• Оптимізація операційних процесів і контроль прибутковості закладів.
• Практичний досвід роботи як у мережевій компанії, так і в локальних ресторанних проєктах.

МОВИ
• Українська — рідна
• Англійська — базовий рівень
• Польська — початковий рівень
• Російська — вільне володіння

ОСОБИСТІ ЯКОСТІ
• Відповідальність
• Лідерські якості
• Організованість
• Стресостійкість
• Комунікабельність
• Уважність до деталей
• Проактивність
• Орієнтація на результат