Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/9760341/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 03.2025 по 04.2026 (1 рік 2 місяці)
Ресторан Tobe, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління кухнею: повний контроль технологічних процесів, дотримання стандартів HACCP та санітарних норм.
Розробка меню: створення сезонних та авторських страв, розробка технологічних та калькуляційних карт
Управління персоналом: підбір, навчання та мотивація команди кухарів, складання графіків.
Досягнення!
Оптимізація витрат: знизив рівень Food Cost на 15% завдяки зміні постачальників та перегляду техкарт.Рейтинги: підвищив середній чек закладу на 20% після впровадження нового авторського меню.
Відгуки: збільшив кількість позитивних відгуків про кухню на Google Maps/на 25%.

Су-шеф

з 10.2024 по 03.2025 (6 місяців)
Місцеві, кав'ярня-сусід, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

з 03.2023 по 07.2024 (1 рік 5 місяців)
Ресторан Селям, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

з 06.2022 по 06.2023 (1 рік)
Ресторан Takahyli (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

з 01.2018 по 05.2022 (4 роки 5 місяців)
Ресторан Eshak, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Універсал

з 06.2017 по 07.2018 (1 рік 2 місяці)
Pesto Family, мережа ресторанів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повар

з 10.2016 по 01.2018 (1 рік 4 місяці)
Balkansky, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Школа гімназія

Тернопіль
Середня спеціальна, з 2001 по 2012 (11 років)

Додаткова освіта та сертифікати

Курс по роботі з фокача та тісто на заквасці та бізі

2026

Курс молекулярної сучасної кухні

2026 курс 2 дня

Знання і навички

• Чесність
• Європейська кухня
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Готування на мангалі
• Здатність до навчання
• Італійська кухня
• Готування піци
• Розробка меню
• Приготування страв
• Працьовитість
• Комунікабельність
• Доброзичливість
• Складання технологічних карт
• Організованість

Знання мов

• Українська — вільно
• Грецька — початковий

Додаткова інформація

Також розробляю напрямки меню Дистанційно,
Т.к під замовлення. Пропрацювання та оновлення меню!