Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3917176

Додаткова інформація

Владимир Семко
18.01.1988 (32 год)
тел: моб. [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
e-mail: [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
г.Киев
Цель:
Получение должности шеф-повара (в том числе семейного) ресторана, гостиничного комплекса.

Ключевые навыки:
-Долгосрочный опыт работы в ресторанах Киева;
-Опыт работы шеф-поваром,су-шефом более 5 лет;
-Опытный повар-универсал (более 10 лет);
-Глубокие знания европейской,украинской и других кухонь; Порядочный,ответственный,обучаемый,трудолюбивый,готовый к экспериментам;

Опыт работы:
В данное время
Фрилансер в компании «Rational AG».

03.2019 - 06.2019 Ресторан "Карман"
Должность: шеф-повар.
Обязаности:
- запуск и проработка нового меню;
- написание технологических карт;
- составление закупок;
- переучёт;
- подбор и обучение нового персонала;
- контроль качества выдачи продукции;
- контроль соблюдения санитарных норм и чистоты.
03.2019 - 06.2019 Ресторан "Карман"
Должность:Шеф-повар
Обязаности:
- разработка блюд и введения нового меню;
- составления технологических карт;
- закупки;
- проведения переучёта;
- контроль работы кухни;
- контроль выдачи блюд.

08.2018 - 11.2018 Ресторан "The Burger"
Работа на всех процессах.

02.2018 - 07.2018 кафе "Веранда" г.Ирпень
Должность: шеф-повар.
Обязанности:
- модернизация рабочего процесса;
- проработка и введения нового меню;
- контроль работы персонала;
- контроль выдачи блюд;
- закупка;
- переучёт продуктов.

02.2017г. - 01.2018г.- Ресторан украинской кухни "Шинок" г. Киев.
Должность: Шеф-повар
Функциональные обязаности:
Обновление меню;
Разработка новых блюд;
Оформление технологических карточек;
Организация работы на кухне;
Составления закупки;
Контроль выдачи блюд;
Проведение переучета.
03.2016 - 09.2016 гг Ресторан “Дежавю” г. Киев.
Должность: су-шеф
Функциональные обязанности:
Контроль качества выдачи блюд;
Закупка;
Составления графика работы.

01.2012 - 08.2015 гг Ресторан-караоке "Драфт" г. Киев
Должность: шеф-повар.
Функциональные обязанности:
введение новых блюд в меню;
проработка технологических карт;
работа на горячем процессе;
закупка продуктов;
контроль выдачи блюд.

10.2010 - 01.2012 гг Ресторан "Малина" г. Киев
Должность: помощник шеф-повара
Функциональные обязанности:
замещение шеф-повара в его отсутствие;
приготовление блюд;
координация работы поваров.

04.2008 -10.2010 гг Ресторан "Пещера" г. Киев
Должность: повар
Функциональные обязанности:
классическое приготовление блюд.

Образование:
Научный центр общества «Знания» Украины
Повар 4 разряда.

Дополнительная информация:
Женат, есть ребенок.
В данный момент работаю, в качестве фрилансера, в компании «Rational AG» (производство и продажа оборудования для профессиональной кухни www.rational-online.com) Обучаю поваров работать на оборудовании компании.

Личные качества: умение работать в команде, честность, ответственность, аккуратность, дружелюбие.
Развиваюсь в профессиональной деятельности, узнаю новое, стремлюсь к совершенству.

Рекомендации предоставлю по требованию