• Зараз переглядає 1 шукач

Шеф-кухар на процес

  • Комунікабельність
  • Відповідальність
  • Управління персоналом
  • Організаторські здібності
  • Організованість
  • Пунктуальність
  • Креативність
  • Приготування страв
  • Ведення документації
  • Продаж
  • Лідерство
  • Охайність
  • Урегулювання конфліктів
Показати всі навичкиЗгорнути навички

Опис вакансії

Вимоги:

  • Досвід роботи шеф-кухарем або су-шефом від 3 років.
  • Вміння розробляти меню, технологічні карти, калькуляції страв.
  • Знання сучасних кулінарних технік, трендів, сервісу.
  • Впевнене знання санітарних норм.
  • Вміння організувати роботу кухні: розподіл обов’язків, контроль якості, таймінг.
  • Вміння працювати з постачальниками, контролювати ціни та якість продуктів.
  • Лідерські навички та вміння мотивувати команду.
  • Охайність, пунктуальність, відповідальність
  • Креативність і смак — уміння створювати нові страви
  • Комунікабельність та вміння вирішувати конфлікти.

Умови роботи:

Робочий графік з 9:30 до 21:30. Графік тільки 5/2 (пн-пт). Ставка 2500 + % від продажів кухні

Обов’язки:

  • Планування роботи кухні, складання графіків для команди.
  • Вміння навчати персонал та проводити внутрішні тренінги.
  • Уміння працювати в стресових умовах і приймати швидкі рішення.
  • Контроль якості всіх страв та подачі
  • Управління кухнею й персоналом
  • Контроль чистоти, техніки безпеки і санітарних норм
  • Ведення документації (ТТК, калькуляції, списання).

Схожі вакансії

Усі схожі вакансії

Статистика зарплат