Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/10261932/

Досвід роботи

Бренд Шеф Кухарь , Технолог , Кулінарний Траблшутер

з 11.2015 по нині (10 років 11 місяців)
Рестораний консалтінг, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Професіонал кулінарного мистецтва : Відкриття закладів з " Нуля" , відновлення успішної роботи , тюнінг візуальних /органолептичних /економічних показників , аудит діяльності , копіюваня будь яких кулинарних брендов
Доставка дитячого харчування ( Кидс Кейтеринг )
Фаст фуди ( Олівье , Маркет Плаза , Смачно Бар , )
Корпоративне харчування ( Фабрика , Мята)
Вулична їжа( Київ Донер )
Концептуальні ресторани ( Мясо в огні , Пан Карпат )
Піцерії ( Зефір , Грилиця )

Головний технолог департаменту кулінарії

з 07.2015 по 11.2015 (5 місяців)
Сільпо, мережа супермаркетів, Київ (Роздрібна торгівля)

Оновлення меню кулинарії, відкриття 7 гастро-фуд кортів

Шеф-кухарь корпоративного ресторану

з 09.2014 по 06.2015 (10 місяців)
ЗЕО Альянс, Київ (IT)

Відкриття та керування корпоративного ресторану на 1000 гостей на день

Шеф кухарь , технолог , консультант

з 05.2014 по 09.2014 (5 місяців)
ФЕСТ Львів, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення меню ресторанів ( Краївка , Дом Легенд , Золота Роза , Копальня Кави , Пошта , Гасова Лампа , Зеник ) впровадження технології СуВід , розробка меню напівфабрикатів для мережі магазинів Два Кроки

Шеф кухарь , технолог , консультант

з 09.2009 по 04.2014 (4 роки 8 місяців)
Здоровеньки Були , Дрова , Два Гуся, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення кулінарних концепцій мереж ресторанів швидкого харчування

Бренд шеф кухарь , технолог , управляючий

з 08.2008 по 09.2009 (1 рік 2 місяці)
ФЄСТ Львів, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття та керування ресторанами ( Варьяти , Золотая Роза , Гасова Лампа , Лівий Берег , Массони )

Бренд - Шеф кухарь

з 09.2004 по 09.2008 (4 роки)
Пузата Хата, мережа ресторанів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Відкриття та запуск більше 30 ресторанів по Україні ( Київ , Львів , Дніпро, Харьків , Запоріжжя , Полтава , Кривий Ріг )

Шеф-кухарь

з 09.2003 по 09.2004 (1 рік)
Ресторан НЭП, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Запуск ресторану та оновлення концепції

Технолог

з 09.2002 по 09.2003 (1 рік)
Ресторан Сим Сим, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення меню и налаштування технології

Управляючий рестораном

з 09.2001 по 09.2002 (1 рік)
Гостиница Салют, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Оновлення концепції та керування работой ресторану Салют

Управляючий рестораном

з 11.2000 по 09.2001 (11 місяців)
Кондитерская Реприза, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Управление работой и увеличение финансовых показателей ресторана

Освіта

Київський державний торговельно-економічний універсітет

Факультете економічного менеджменту, Київ
Вища, з 1989 по 1994 (5 років)

Спеціальність : організація та управління в торгівлі та громадському харчуванні

Додаткова освіта та сертифікати

НЛП комунікації

2001 , 1 рік

Знання і навички

• Професіоналізм
• Самомотивація
• Управління командою
• Рішучість
• Комунікабельність