Сервіс пошуку роботи №1 в Україні
Daniele
Кухар
- Місто:
- Львів
Контактна інформація
Шукач вказав телефон .
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/19505739/
Завантажений файл
Версія для швидкого
перегляду
Це резюме розміщено у вигляді файлу. Ця версія для швидкого перегляду може бути гіршою за оригінал резюме.
Daniele Leggiero
7900, Lviv
[відкрити контакти ](див. вище в блоці «контактна інформація»)
[відкрити контакти ](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Profilo Шеф-кухар італійської кухні
Professionale
Capacità E Кухня та піцерія: Багатий досвід у
Competenze традиційній та сучасній
італійській кухні, управління
піцерією та сучасні техніки
приготування.
Консалтинг та стартапи:
Операційна та стратегічна
підтримка для відкриття,
перезапуску та оптимізації
процесів у ресторанах.
Food Cost та меню: Створення та
інжиніринг меню, робота з
постачальниками та
максимальний контроль
рентабельності страв.
Навчання та менеджмент: Підбір і
навчання кухонної бригади та
персоналу залу, складання
графіків та контроль стандартів
HACCP.
Esperienze
Lavorative E
Professionali
03.2023 - 01.2025 Chef di cucina
Ulivi sul mare - Monopoli (Italia)
• Шеф-кухар та управління командою: Керівництво кухнею,
координація бригади та складання графіків.
Меню та ціноутворення: Розробка рибного меню та визначення
цін спільно з керівництвом.
Якість та HACCP: Закупівля свіжої продукції, робота з місцевими
постачальниками та дотримання норм безпеки.
03.2017 - 01.2021 Шеф-кухар та власник
Delizia restaurant - Lviv
• Власник та шеф-кухар: Повне управління закладом, розробка
меню та керівництво персоналом кухні й залу.
Кухня та піцерія: Спеціалізація на свіжій пасті власного
виробництва (pasta fresca), автентичній піці та роботі з
традиційною італійською піччю.
Управління та Food Cost: Контроль собівартості страв, відбір
постачальників та забезпечення високих стандартів якості.
01.2009 - 01.2015 Шеф-кухар та власник
Delizia restaurant - Isle of man
• Власність та управління: Повне керівництво рестораном,
управління персоналом та контроль Food Cost.
Кухня та якість: Створення італійського меню, вибір
постачальників та суворе дотримання норм HACCP.
Istruzione E
Formazione
1995 - 2000 Диплом з готельно-ресторанної справи, IPSSAR SCUOLA
ALBERGHIERA - Italia
Competenze Italiano: Lingua madre
Linguistiche Inglese: B1 Ucraino: A2
Intermedio Elementare
7900, Lviv
[
[
Profilo Шеф-кухар італійської кухні
Professionale
Capacità E Кухня та піцерія: Багатий досвід у
Competenze традиційній та сучасній
італійській кухні, управління
піцерією та сучасні техніки
приготування.
Консалтинг та стартапи:
Операційна та стратегічна
підтримка для відкриття,
перезапуску та оптимізації
процесів у ресторанах.
Food Cost та меню: Створення та
інжиніринг меню, робота з
постачальниками та
максимальний контроль
рентабельності страв.
Навчання та менеджмент: Підбір і
навчання кухонної бригади та
персоналу залу, складання
графіків та контроль стандартів
HACCP.
Esperienze
Lavorative E
Professionali
03.2023 - 01.2025 Chef di cucina
Ulivi sul mare - Monopoli (Italia)
• Шеф-кухар та управління командою: Керівництво кухнею,
координація бригади та складання графіків.
Меню та ціноутворення: Розробка рибного меню та визначення
цін спільно з керівництвом.
Якість та HACCP: Закупівля свіжої продукції, робота з місцевими
постачальниками та дотримання норм безпеки.
03.2017 - 01.2021 Шеф-кухар та власник
Delizia restaurant - Lviv
• Власник та шеф-кухар: Повне управління закладом, розробка
меню та керівництво персоналом кухні й залу.
Кухня та піцерія: Спеціалізація на свіжій пасті власного
виробництва (pasta fresca), автентичній піці та роботі з
традиційною італійською піччю.
Управління та Food Cost: Контроль собівартості страв, відбір
постачальників та забезпечення високих стандартів якості.
01.2009 - 01.2015 Шеф-кухар та власник
Delizia restaurant - Isle of man
• Власність та управління: Повне керівництво рестораном,
управління персоналом та контроль Food Cost.
Кухня та якість: Створення італійського меню, вибір
постачальників та суворе дотримання норм HACCP.
Istruzione E
Formazione
1995 - 2000 Диплом з готельно-ресторанної справи, IPSSAR SCUOLA
ALBERGHIERA - Italia
Competenze Italiano: Lingua madre
Linguistiche Inglese: B1 Ucraino: A2
Intermedio Elementare
Схожі кандидати
-
Кухар
38000 грн, Львів -
Помічник кухаря, кухар, посудомийка
Львів -
Продавець-консультант
Львів -
Кухар
60000 грн, Львів, Запоріжжя , ще 3 міста -
Помічник на кухню
Львів
Порівняйте свої вимоги та зарплату з вакансіями інших підприємств:
Резюме кандидата розміщено за адресою: https://www.work.ua/resumes/19505739/