Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1984479

Досвід роботи

Управляющий отеля

з 11.2014 по нині (9 років 6 місяців)
АККО ГРУП, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация и контроль работы предприятия.
Участие в интервью и отборе персонала, обучение сотрудников стандартов сервиса.
Плановая инспекция отеля.
Операционное совещание с руководителями подразделений.
Общение с гостями отеля, с целью прямого выявления потребносте, достоинств и недостатков.
Контроль процесса работы в системе.
Введение и адаптация рабочих стандартов, контроль исполнения.
Аудит качества услуг.
Подбор и закупка оборудования, инвентаря.
Планирование бюджета, контроль выполнения и оптимизации.
Анализ продаж.
Ротация ассортимента, участие в формировании ценовой политики.
Поиск новых путей развития предприятия.
Взаимодействие с госорганами.
Координация и контроль работы всех структурных подразделений.
Состав отчетов о деятельности предприятия.

Управляющий отеля

з 02.2011 по 11.2013 (2 роки 9 місяців)
Reikartz Hotels&Resorts (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организация работы гостиничного комплекса ( стратегическое управление и эксплуатация гостиниц, сетью ресторанов).
Взаимодействие с УК.
Контроль работы службы приема и размещения.
Контроль работы службы гостиничного хозяйства.
Разработка и внедрение корпоративных стандартов.
Разработка и формирования цен.
Участие в предпроэктных исследованиях при открытии новых отелей и ресторанов.
Составление:
- бюджета
- внедрение новых стандартов
- курирование операционной деятельности (FO, F&B, HSKP etc.).
Контроль экономических показателей.
Ведение отчетности по товару.
Участие в организации и оптимизации торговых процессов минимизации потерь.
Проведение аттестации, тренинги персонала.
Планирование и контроль организации рабочего времени персонала.
Подбор персонала.
Проведение маркетинговых мероприятий направленных на увеличение гостей .
Контроль и принятие мер по увеличению таких показателей как средний чек, количество чеков рентабельности.
Работа с гостями.
Отчет о деятельности предприятия.

GM

з 02.2008 по 01.2012 (3 роки 11 місяців)
ANG AVTOGRAF, Судак (Управление проектами HoReCa)

2008-2012 (февраль) –Консалтинг в сфере управления предприятиями гостинично-ресторанного типа:
Комплекс «МЕГАНОМ» (отель 62 номера, ресторан, линия фаст-фуда,
лаунж-бар)
Ресторан «Рандеву»
Харчевня «Паляничка»,
Гостиничный комплекс «Стара баня»,
Ресторан- лаунж «Андерграунд».

Управляющий

з 10.2006 по 04.2008 (1 рік 6 місяців)
ПП Пеняга, Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)

Ночной –развлекательный клуб «ШТОРМ» (общий стаж по договору подряда 2 года)
2006-2008 с октября по апрель (договор подряда)- Управляющий.
Обязанности:
- Контроль работы персонала и выполнение внедрение стандартов.
- Обеспечение бесперебойной работы заведения.
- Составление заявок поставщикам.
- Формирование ежедневных, еженедельных и ежемесячных отчетов.
- Формирование ведомостей заработной платы персонала.
- Коммуникация с проверяющими органами.
- Контроль проведения инвентаризаций. Подача актов в ЦО.
- Подбор персонала и его обучение. Проведение мотивационных программ.
- Контроль работы администраторов.

Управляющий

з 02.2003 по 10.2008 (5 років 8 місяців)
ПП Z-proekt, Хмельницкий (Гостинично-ресторанный бизнес)

ПП Z-PROEKT пгт. Кириловка Ночной развлекательный комплекс «Диктатор» (общий стаж 5 лет)
02.03.2003 по 10.10.2008 гг. - Управляющий.
Обязанности:
- Полное сопровождение открытия объекта.
- Заключение всех необходимых договоров с поставщиками услуг.
- Удержание контролируемых затрат предприятия в рамках бюджета.
- Составление необходимой отчётности для руководства.
- Разработка мероприятий, направленных на повышение посещаемости ночного клуба.
- Обучение и анализ эффективности персонала, разработка мотивационных программ для повышения эффективности бизнеса. Оптимизация рабочего времени.
- Проведение аттестаций для всего персонала ( 50 человек).
- Контроль работы заведения и выполнения стандартов (культура, качество, чистота). Заполнение чек-листов, стоп- листов.
- Проведение внеплановых (контрольных) инвентаризаций.
- Экспресс-анализ помещений.
- Ведение переговоров с поставщиками, подготовка предложений для инвесторов.

Освіта

КНТЕУ

Товароведение и коммерческая деятельность, Киев
Вища, з 2003 по 2005 (1 рік 4 місяці)

Проф Тех Училище 24

Бармен,официант 4 разряд, Хмельницкий
Середня спеціальна, з 1998 по 2001 (2 роки 9 місяців)

Отличная платформа для знания тонкости работы линейного персонала.

Додаткова освіта та сертифікати

Гильдия Барменов Украины ,, Золотой Лимон,,

2003

Искусство продаж в ресторане.Мастерство убеждения

2007

Школа гостеприимства ,,Reikartz,,

2012

Бюджетирование (шаблоны бюджетов и финансовая модель)

2013

Управление временем

2013

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Англійська — середній
• Українська — вільно

Рекомендації

• Собчук В Ю

  Собчук В Ю

  Партнер, Reikartz hotel group

  Контактні дані приховані

• Юдалевич О Б

  Юдалевич О Б

  Руководитель проекта, Пицца Хата

  Контактні дані приховані

• Бойко А И

  Бойко А И

  Партенр, Reikartz hotel group

  Контактні дані приховані

Додаткова інформація

2008-2012 (февраль) –Консалтинг в сфере управления предприятиями гостинично-ресторанного типа:
Комплекс «МЕГАНОМ» (отель 62 номера, ресторан, линия фаст-фуда,
лаунж-бар)
Ресторан «Рандеву»
Харчевня «Паляничка»,
Гостиничный комплекс «Стара баня»,
Ресторан- лаунж «Андерграунд».

Ночной –развлекательный клуб «ШТОРМ» (общий стаж по договору подряда 2 года)
2006-2008 с октября по апрель (договор подряда)- Управляющий.
Обязанности:
- Контроль работы персонала и выполнение внедрение стандартов.
- Обеспечение бесперебойной работы заведения.
- Составление заявок поставщикам.
- Формирование ежедневных, еженедельных и ежемесячных отчетов.
- Формирование ведомостей заработной платы персонала.
- Коммуникация с проверяющими органами.
- Контроль проведения инвентаризаций. Подача актов в ЦО.
- Подбор персонала и его обучение. Проведение мотивационных программ.
- Контроль работы администраторов.

ПП Z-PROEKT пгт. Кириловка Ночной развлекательный комплекс «Диктатор» (общий стаж 5 лет)
02.03.2003 по 10.10.2008 гг. - Управляющий.
Обязанности:
- Полное сопровождение открытия объекта.
- Заключение всех необходимых договоров с поставщиками услуг.
- Удержание контролируемых затрат предприятия в рамках бюджета.
- Составление необходимой отчётности для руководства.
- Разработка мероприятий, направленных на повышение посещаемости ночного клуба.
- Обучение и анализ эффективности персонала, разработка мотивационных программ для повышения эффективности бизнеса. Оптимизация рабочего времени.
- Проведение аттестаций для всего персонала ( 50 человек).
- Контроль работы заведения и выполнения стандартов (культура, качество, чистота). Заполнение чек-листов, стоп- листов.
- Проведение внеплановых (контрольных) инвентаризаций.
- Экспресс-анализ помещений.
- Ведение переговоров с поставщиками, подготовка предложений для инвесторов.


«Развлекательный комплекс СВ» (общий стаж 2 года 3 месяца) :
01.12.2000 по 30.01.2003 – Менеджер бара.
Обязанности:
- Открытие бара и ресторана с нуля, полная подборка продукции, посуды, и всех необходимых принадлежностей ( работа с поставщиками)
- Управление персоналом (в подчинении 6 барменов + 12 официантов)
- Подбор персонала
- Проведение инвентаризаций, ревизий


О себе Служба в НГУ. Категории А, В, С, водительский стаж – 12 лет. Спорт –борьба. Чтение.