Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20815978/

Досвід роботи

CEO

з 05.2025 по 11.2026 (1 рік 7 місяців)
Citadel, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Загальне стратегічне та операційне управління готельним комплексом.

Управління всіма підрозділами (Готель 25 працівників, ресторан 40 працівників, бухгалтерія 4 працівника, господарська служба 6 працівників).

Фінансове управління (Аналіз P&L звітності, ведення 1С, управління грошовими потоками, аналіз вартості та продажу продукції).

Взаємодія з постачальниками, аналіз і розуміння ринку продуктів, алкоголю, хімії.

Підбір, навчання та оцінювання працівників.

Розробка стратегії маркетингу, аналіз ринку.

Контроль за технічним станом обʼєкту, комунікація з підрядниками та постачальниками енерго ресурсів.

Кадровий облік та охорона праці.

Керуючий рестораном

з 05.2019 по 05.2025 (6 років)
Citadel, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Повне операційне управління рестораном.

Управління фінансовими показниками ресторану.

Контроль food cost, beverage cost, ABC аналіз продажу меню.

Формування команди.

Розробка Винної карти (Wine Spectator 2 бокали 6 років поспіль), барної карти.

Управління графіками та фондом оплати праці.

Організація подій в якості івентора.

Особисте ведення комунікації з VIP гостями.

Сомельє

з 05.2014 по 05.2025 (11 років)
Citadel, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Формування оновлення та розвиток винної карти.
Проведення дегустацій вина.
Надання рекомендацій щодо поєднання страв та вин.
Професійне обслуговування гостей.
Управління закупівлею, продажем та оплатою вин.

Нагороди:
Не одноразові фіналісти премії "СІЛЬ"
"Найкраща винна карта"

Wine Spectator 2 Glasses 2022
Wine Spectator 2 Glasses 2023
Wine Spectator 2 Glasses 2024
Wine Spectator 2 Glasses 2025
Wine Spectator 2 Glasses 2026

Освіта

Львівський інститут економіки та туризму

Готельно - ресторанна справа, Львів
Вища, з 2006 по 2011 (5 років)

Додаткова освіта та сертифікати

VITIS wine academy

2018

Знання і навички

• 1С:Підприємство
• SERVIO
• SERVIO HMS
• PnL calculation
• Контроль Cash flow
• Foodcoast

Знання мов

• Англійська — середній
• Словенська — середній
• Італійська — початковий