Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та Facebook.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2089227

Досвід роботи

Шеф-повар

з 07.2017 по 10.2018 (1 рік 3 місяці)
Ресторан Одесса, Китай г. Dinghai (Гостинично-ресторанный бизнес)

Организацию и технологию производства.
Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
Основы рационального и диетического питания.
Порядок составления меню.
Правила учета и нормы выдачи продуктов.
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.
Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты.
Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

Су-шеф

з 05.2016 по 10.2016 (5 місяців)
Otrada Beach Club, Одесса (Сфера обслуживания)

Должностные обязанности су-шефа, контроль кухни, работа с персоналом, обучение поваров, контроль за технологическими картами, работа с поставщиками, отслеживание цен на продукты и их качество.

Шеф- повар

з 03.2014 по 04.2016 (2 роки 1 місяць)
ресторан Сковорода, г. Белгород (Сфера обслуживания)

Организацию и технологию производства.
Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
Основы рационального и диетического питания.
Порядок составления меню.
Правила учета и нормы выдачи продуктов.
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.
Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты.
Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

Шеф-повар

з 09.2012 по 10.2013 (1 рік 1 місяць)
Аист Гостинично-развлекательный комплекс, Белгород (Сфера обслуживания)

Организацию и технологию производства.
Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
Основы рационального и диетического питания.
Порядок составления меню.
Правила учета и нормы выдачи продуктов.
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.
Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты.
Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

Су-шеф

з 02.2012 по 09.2012 (7 місяців)
Гостиничный комплекс Белогорье, Белгород (Сфера обслуживания)

Должностные обязанности су-шефа, контроль кухни, работа с персоналом, обучение поваров, контроль за технологическими картами, работа с поставщиками, отслеживание цен на продукты и их качество.

Су-шеф

з 10.2011 по 01.2012 (3 місяці)
Отель «Чичиков», Харьков (Сфера обслуживания)

Должностные обязанности су-шефа, контроль кухни, работа с персоналом, обучение поваров, контроль за технологическими картами, работа с поставщиками, отслеживание цен на продукты и их качество.

Шеф-повар

з 06.2010 по 09.2011 (1 рік 3 місяці)
Сказочный дворик Никита, Донецк (Сфера обслуживания)

Организацию и технологию производства.
Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
Основы рационального и диетического питания.
Порядок составления меню.
Правила учета и нормы выдачи продуктов.
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.
Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты.
Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

Су-шеф

з 02.2009 по 04.2010 (1 рік 2 місяці)
Этнический ресторан СТОЛИЦА, Харьков (Сфера обслуживания)

Повар

з 04.2008 по 01.2009 (9 місяців)
Ресторан Холидей, Харьков (Сфера обслуживания)

Повар-кондитер

з 02.2005 по 11.2006 (1 рік 9 місяців)
Ресторан Слобода (Сфера обслуживания)

Освіта

ПТУ-№19

Повар-кондитер, Чугуев
Незакінчена вища, з 1998 по 2001 (2 роки 9 місяців)