Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4104634

Досвід роботи

Повар уневерсал

з 03.2017 по 06.2017 (3 місяці)
Отель ,,Карго,,, Польша Слубице (отельно-ресторанний бізнес)

Приготування блюд по меню подача .

Су-шеф

з 06.2016 по 03.2017 (9 місяців)
Ресторан-піцерія Палермо, Калуш (Готельно-ресторанний бізнес)

1. Здійсненя в відсутності шеф-кухаря керівництва виробничо-господарською діяльністю ресторану.
2. Зверненя діяльності трудового колективу на забезпечення ритмічного випуску продукції власного виробництва необхідного асортименту і якості відповідно до виробничого завдання.
3. Робота з удосконалення організації виробничого процесу, впровадженню прогресивної технології, ефективному використанню техніки, підвищенню професійної майстерності працівників з метою підвищення якості продукції, що випускається.
4. Складання заявки на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати і сировину, забезпечення їх своєчасне отримання зі складу, контроль терміну придатност, асортименту, кількість і якість його надходження і реалізації.
5. Забезпечення на основі вивчення попиту споживачів різноманітности асортименту страв і кулінарних виробів, складення меню.
6. Здійсненя постійного контролю за технологією приготування їжі, нормами закладки сировини і дотриманням працівниками санітарних вимог і правил особистої гігієни.
7. Здійснення розстановки кухарів та інших працівників виробництва.
8. Складення графіку виходу кухарів на роботу.
9.Бракераж готової їжі.
10.Облік, складання і своєчасне подання звітності про виробничу діяльність, впровадження передових прийомів і методів праці.
11.інструктаж з технології приготування їжі і інших виробничих питань.
12. Контроль дотримання працівниками правил і норм охорони праці та техніки безпеки, санітарних вимог і правил особистої гігієни, виробничої та трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку.
(75 посадкових місьць прохідність до 200 людей в день , італійська , середземноморська кухня.)

Повар универсал

з 12.2014 по 06.2016 (1 рік 6 місяців)
RADISSON BLU RESORT, BUKOVEL, с.Поляниця (Готельно-ресторанний бізнес)

Гарячий процес. Приготування страв на банкети ,швецький стіл. (від 100 до 400 чоловік),швецький стіл (від 100 до 600 людей).
Кухня Аля карт. Приготування блюд по меню. Подача ( від 100 до 300)європейська кухня.
Кухня Lobby bar кухня Pool bar. Приготування блюд по меню подача .
Грузинська , італійська ,французька ,німецька ,паназіатська, українська кухня на шведський стіл.

Повар уневерсал

з 11.2013 по 10.2014 (11 місяців)
Meat club "Кондрат, Ивано-Франковск (Готельно-ресторанний бізнес)

(110 посадочних місьць прохідність до 200 людей в день)
Італійська , французька , середзеноморська кухня.

Старший смены Су-шеф

з 05.2012 по 11.2013 (1 рік 6 місяців)
р-н.Кондрат, Калуш (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з персоналом, нагляд та контроль якості страв на видачі.

1. Здійсненя в відсутності шеф-кухаря керівництва виробничо-господарською діяльністю ресторану.
2. Зверненя діяльності трудового колективу на забезпечення ритмічного випуску продукції власного виробництва необхідного асортименту і якості відповідно до виробничого завдання.
3. Робота з удосконалення організації виробничого процесу, впровадженню прогресивної технології, ефективному використанню техніки, підвищенню професійної майстерності працівників з метою підвищення якості продукції, що випускається.
4. Складання заявки на необхідні продовольчі товари, напівфабрикати і сировину, забезпечення їх своєчасне отримання зі складу, контроль терміну придатност, асортименту, кількість і якість його надходження і реалізації.
5. Забезпечення на основі вивчення попиту споживачів різноманітности асортименту страв і кулінарних виробів, складення меню.
6. Здійсненя постійного контролю за технологією приготування їжі, нормами закладки сировини і дотриманням працівниками санітарних вимог і правил особистої гігієни.
7. Здійснення розстановки кухарів та інших працівників виробництва.
8. Складення графіку виходу кухарів на роботу.
9.Бракераж готової їжі.
10.Облік, складання і своєчасне подання звітності про виробничу діяльність, впровадження передових прийомів і методів праці.
11.інструктаж з технології приготування їжі і інших виробничих питань.
12. Контроль дотримання працівниками правил і норм охорони праці та техніки безпеки, санітарних вимог і правил особистої гігієни, виробничої та трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку.

Повар

з 03.2010 по 12.2011 (1 рік 9 місяців)
Паб Колбасьев, Киев (Готельно-ресторанний бізнес)

Освіта

Славистический университет

Менеджер таможеного дела, Киев
Незакінчена вища, з 2005 по 2009 (3 роки 10 місяців)