Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4763442

Досвід роботи

Управляющая,менеджер кейтеринга ,банкетный менеджер.

з 09.2015 по 12.2017 (2 роки 3 місяці)
2015-2017 сеть ресторанов московского ресторатора Амаева Михаила Ильича, Москва (Гостинично-ресторанный бизнес)

2015-2017 сеть ресторанов московского ресторатора Амаева Михаила Ильича.
Московский городской гольф-клуб ,ресторан «Village kitchen» - банкетный менеджер.
Бизнес-кафе «Luchok» - управляющая
Ресторан «Village kitchen» на Малой Бронной- управляющая.
Функциональные обязанности:
-выполнение установленого плана; выполнение целей и задач установлених компанией; финансовое планирование;
-увеличение финансового результата;
-контроль всех подразделений ресторана;
- ведение финансовой отчетности;
-начисление зароботной платы персоналу;составление табеля учета рабочего времени.
-планирование бюджета и хозяйственной части ресторана;
-подбор ,контроль,мотивация персонала; формирование командного духа;повышение КПТ;
-поддержание высокого уровня общей атмосферы ресторанна и оказаных услуг;
-выполнение внутренних стандартов компании.
-руководство колективом от 80 чел.
-прием, оргиназация, проведение банкетов , фуршетов, выездных мероприятий до 500чел. ,индивидуальный подход к заказчикам,активное сотрудничество с event-компаниями.
-общение с гостями Vip-класса,Cheсk back с гостями .
-открытие обьекта с «нуля»
-организация и отлаживание всех рабочих процессов в ресторане, ориентация на гостей ,выполнение операционных задач.
-контроль наличия разрешительной документации ,взаимодействие с внешними контролирующими органами.
-проведение инвентаризации, оптимизация на всех подразделениях, сведение остатков;
-аттестация персонала, введение мотивационных программ, повышение среднего чека.
-контроль поставщиков (отсутствие стоп-листа),качества продукции; контроль закупочных цен; контроль бесперебойной работы оборудования, подтверждение счетов ,контроль сервисного обслуживания.
-активная работа с маркетинговым отделом.

Менеджер

з 04.2012 по 06.2015 (3 роки 2 місяці)
2012-2015гг. ресторанный холдинг «Bulldozer group»,ресторан «Желтое море» -менеджер ресторана, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Функциональные обязанности:
-открытие ресторана с «нуля»
-контроль персонала ,стандартов обслуживания, подачи блюд, общей атмосферы ресторана;
-составление графиков персонала, контроль времени рабочего времени;
-ведение мед книг;
-решение конфликтных ситуаций;
-проведение «5-минуток»;
-контроль стоп-листа;
-планирование расходной части ресторана;
-Check back с гостями и персоналом;
-прием ,организация и проведение банкетов;
-мотивация персонала ,проведение тренингов, формирование командного духа;
-выполнение ежемесячного плана;
-инвентаризация;
-подбор и адаптация персонала;

Менеджер

з 04.2011 по 12.2011 (8 місяців)
2011г. ресторан «Каретный» -менеджер ресторана, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)

Полный функционал менеджера

Менеджер

з 04.2005 по 11.2009 (4 роки 7 місяців)
2005-2009гг. гостинично –ресторанный комплекс «Grand Admiral club»-менеджер ресторана, Киев (загородный клуб)

Освіта

Киевский национальный Торгово-Экономический университет

Менеджмент гостинично-ресторанных комплексов., Киев
Вища, з 2006 по 2010 (4 роки 3 місяці)

Знання і навички

Знання мов

Англійська — вище середнього