Sergey

Сушист, суши-шеф (обучение персонала)

Зайнятість:: Повна зайнятість, неповна зайнятість.
Вік:: 29 років
Місто проживання:: Запоріжжя
Готовий працювати:: Запоріжжя, Інші країни

Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту, адресу та Facebook.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/5820611

Досвід роботи

Шеф-суши

з 04.2021 по 08.2021 (4 місяці)
Poolandbeach, Запорожье (Набережный сезонный Ресторан)

Шеф-повар

з 05.2018 по 01.2019 (8 місяців)
ФОП.Чертоляс, Запорожье (Кафе,Обслуживание)

Создание раскладок ,колькуляционых карточек, проработка нового меню. Запуск проработанных блюд в производство. Повышения уровня заведения ,продвежения его успеха. Приготовление различной продукции кулинарного характера. Контроль качества и выдачи готовой продукции на вынос . Соблюдения санитарно гигиенических норм и правил хранения и пользования продукции ( сирья).

Повар сушист,проработка и разработка меню.

з 12.2017 по 09.2018 (9 місяців)
Кафе Пице-паб,"Южноукраинск", Южноукраинск (Обслуживание гостей, кафе.)

Розработка технологических карт , суши роллы, паназиатская кухня. Введение их в меню проработка оформления выдача блюд . Контроль закупки для выбранных блюд, правила хранения стандарты нарезки заготовок.

Повар гриль , коптильня.

з 03.2016 по 10.2016 (7 місяців)
Фози фуд " Сильпо ", Запорожье (Магазины обслуживающий персонал .)

Работа с сырим сирьем, доведения его до готовности в пароконвектомате, правила правильного приготовления ,додерживания стандартов во время приготовления данной продукции ,соблюдения правил приготовления по тех картам качественная отдача готовой продукции. И ее реализация покупателям.

Освіта

ЗПТКЛ

Повар-кондитер, Запорожье
Середня спеціальна, з 2011 по 2014 (2 роки 4 місяці)

Повар 4 разряд кондитер 3 разряд

Знання і навички

Суши роллы , лопша "паназиатская кухня" Гарячий цех японкой кухни, супы, салаты. Знання правил зберігання продуктів Приготування заготовок Робота в команді Здатність до навчання Витривалість Розробка меню Комунікабельність Обробка риби

Знання мов

Українська — вільно
Англійська — початковий

Додаткова інформація

https://www.olx.ua/d/obyavlenie/obuchenie-master-klassy-po-yaponskoy-kuhni-sushi-IDLJSNw.html