Контактна інформація

Шукач вказав телефон , ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/619729

Досвід роботи

Повар

з 09.1985 по нині (38 років 8 місяців)
ресторанный бизнес (Гостинично-ресторанный бизнес)

Предпочтение отдаю работе как самостоятельно так и в команде ,что даёт возможным быть в постоянном профессиональном усовершенствовании.

Освіта

КГТУ

Экономика-менеджмент, Киев
Незакінчена вища, з 2000 по 2003 (3 роки)

мастер повар - технолог - зав.производства - ресторатор

Додаткова освіта та сертифікати

Мастер-классы

Периодически

Знання і навички

Знання мов

• Російська — вільно
• Українська — вільно
• Англійська — середній
• Французька — середній
• Німецька — початковий

Рекомендації

при личной встрече

при личной встрече

Додаткова інформація

Резюме

Танцура Олег Александрович
гражданство Украина
контакты [відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Дата и место рождения: 09 мая 1968, г. Славянск, Донецкая обл.
Семейное положение: женат, дети.
Опыт работы:
Начал свою профессиональную деятельность в 1986 году на должности судового повара на судах ВМФ в г. Мурманске
С 1999г по настоящее время работал шеф-поваром и независимым консультантом-
аналитиком в сфере ресторанного бизнеса


Участвовал в открытии и развитии многих столичных ресторанов разноплановой концепции на руководящих и организаторских должностях. Специализация – креатив и кухни народов мира. Имею опыт по ребрендингу предприятия и ведение его аутсорсингом Возможность курирования предприятий с минусовым балансом и вывод из банкротства. Креативный, ответственный, энергичный, общительный, собран и целеустремлён, легко обучаюсь новому, имею собственные разработки блюд одобренные квалификационными комиссиями, имею опыт составления технической документации в сфере ресторанного менеджмента, обладаю организаторскими способностями. На сегодняшний день занят в направлении эко кухни и специализации на её основе. Опыт работы за рубежом и участие в проектах с иностранными шеф поварами
Мое хобби – цветоводство, рыбная ловля и кинематограф, снялся в качестве актера в нескольких полнометражных фильмах..

Образование:
Мореходное училище г. Севастополь 1985-86 г.г. повар-пекарь-буфетчик
Институт повышения квалификации 2000-2003 мастер повар- технолог ,ресторатор