Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту та адресу.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/705922

Досвід роботи

Бренд-шеф

з 08.2022 по 01.2023 (5 місяців)
Pronto Pizza&Sushi Pro, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бренд-шеф

з 01.2021 по 02.2022 (1 рік 1 місяць)
ТОВ Фудз Юкрейн, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Бренд Шеф Азия

з 06.2020 по 11.2020 (5 місяців)
Eatrix, Київ (Транспорт, логістика)

• участие в подготовке и открытии новых объектов ;
• разработка концепции меню, коректировка и обновление уже существующего меню;
• прием и заказ необходимых продуктов, оборудования и инвентаря, работа с поставщиками;
• контроль качества закупаемых продуктов;
• разработка новых блюд и рецептур;
• составление технологических карточек;
• проведение, сведение переучета, работа над его анализом;
• контроль качества готовых блюд и соблюдение технологии приготовления;
• управление персоналом;
• подбор персонала;
• проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным
вопросам;

Бренд Шеф суши

з 12.2019 по 06.2020 (6 місяців)
СушиПицца 33, Київ (Транспорт, логистика)

• участие в подготовке и открытии новых объектов ;
• разработка концепции меню, коректировка и обновление уже существующего меню;
• прием и заказ необходимых продуктов, оборудования и инвентаря, работа с поставщиками;
• контроль качества закупаемых продуктов;
• разработка новых блюд и рецептур;
• составление технологических карточек;
• проведение, сведение переучета, работа над его анализом;
• контроль качества готовых блюд и соблюдение технологии приготовления;
• управление персоналом;
• подбор персонала;
• проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным
вопросам;

Шеф повар

з 08.2017 по 02.2019 (1 рік 6 місяців)
Ресторан «Boho», Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

• участие в подготовке и открытии ресторана;
• разработка концепции меню ресторана;
• прием и заказ необходимых продуктов, оборудования и инвентаря, работа с поставщиками;
• контроль качества закупаемых продуктов;
• разработка новых блюд и рецептур;
• составление технологических карточек;
• проведение, сведение переучета, работа над его анализом;
• контроль качества готовых блюд и соблюдение технологии приготовления;
• управление персоналом;
• подбор персонала;
• проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным
вопросам;

Зав производством

з 05.2014 по 05.2016 (2 роки)
Компания ТОВ «Сушия», Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Шеф повар суши бара

з 12.2007 по 03.2014 (6 років 3 місяці)
ресторан «Budhha-Bar Kiev», Київ (Гостинично-ресторанный бизнес)

Стажировка в первом ресторане всемирной сети
«Budhha-Bar » г. Париж, Франция

Освіта

КНЭУ

Факультет ресторанного,гостинечного и туристического бизнеса, Киев
Вища, з 2000 по 2005 (4 роки 9 місяців)

Киевский техникум общественного питания

Техник-технолог общественого питания, Київ
Середня спеціальна, з 1993 по 1998 (4 роки 8 місяців)