Дмитрий

Сайт поиска работы №1 в Украине

Резюме от 13 декабря 2021
Шатайлов Дмитрий Дмитриевич
Повар
Полная занятость.
Возраст:26 лет
Город:Запорожье
Контактная информация
Адрес:Ул. Глазунова 4/137
Телефон:[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Эл. почта:[відкрити контакти](див. вище в блоці «контактна інформація»)
Дополнительная информация
Цель: Получить возможность работать в успешном заведении с опытными людьми.

Опыт работы: 05.01.2016 - н.в.
05.01.2016 - 20.05.2016
Первое место работы: Запорожский Титано-Магниевый Комбинат (ЗТМК), где изучил основные азы своей профессии (имею опыт работы в кондитерском цехе). В мои обязанности входило : жарка,нарезка,работа с первыми блюдами,заготовки мясного продукта,выпечка хлеба и прочих мучных продуктов.
03.06.2016 - 01.09.2016
Работал поваром в г. Кирилловка б/о "Бриз".Горячий+холодный цех. Здесь ознакомился с украинской кухней.
02.02.2017 - 15.03.2017
Работал в кафе-ресторане "Monako" г.Запорожье (Ул.Победы).
В мои обязанности входила работа на всех возможных процессах:пицца,супы разных видов,салаты,теплые салаты,гарниры,мясные блюда и прочее.Выполнял закупку,поставил часть меню.
10.04.2017-27-05.2017
Зарекомендовав себя в заведение "Monako",был приглашен в качестве главное повара на открытие нового кафе-бара "Tekila bar" г.Запорожья(ул.Малиновского 4).
В мои обязанности входило:поставка меню,закупка и прием товара,приготовление первых блюд,пицца,гарниры,мангал(армянская кухня),выпечка,кондитерские изделия и прочее.
30.05.2017 - 10.09.2017
Получил приглашения на должность повара в сеть ресторанов в Украине"Cartel" г.Буковель,Ивано-Франковская область.
Работал под руководством бренд-шефа, Виталия Выпринцева поваром горячего цеха в ресторане "Bugil"(Украинская кухня).Выполнял работу по технологическим картам,отдавал все блюда горячей кухни по меню.С 07.08.2017 работал уже в качестве су-шефа.В мои обязанности входило: Закупка, прием товара, работа с персоналом(обучение,контроль), отдача блюд всех цехов кухни.
Имеются рекомендации.
20.11.2017 - 12.02.2018
Получил первый опыт работы за границей в ресторане Osteria Italiano г.Вроцлав,Польша.
Классическая итальянская кухня.Имел опыт работы в горячем цеху :отдача блюд по тех.картам ; закупки ; работа с грилем,хоспером и разными видами теста ;разделка море-продуктов , мяса. Строение кухни лежало полностью на ручной работе (никаких п/ф).
Ушел по причине истечения контратка.Имею рекомендации.
06.04.2018 - 31.07.2018
Отправился на повышение квалификации поваров в сеть отелей по Европе "TUI FAMILY LIFE" в Болгарии,г. Солнечный Берег.
Получил должность повара холодного цеха в главном ресторане отеля(шведский стол).Ознакомился с Болгарской,Мексиканской и Румынской кухней.Работал и параллельно учился.В мои обязанности входило : отдача блюд по тех. картам,нарезки,заготовки,соблюдение норм шведского стола.
Успешно окончил курсы, есть хорошие рекомендации.
14.10.2018 - 09.05.2019
г.Запорожье.Был приглашен на должность су-шефа в кафе" Villa Oliva" под руководством известного ресторатора Каценельсона Сергея Вадимовича.
Высокий и качественный уровень итальянской кухни дал большой опыт и выносливость.В мои обязанности входило : отдача блюд (раздача),работа с горячими классическими блюдами западной и украинской кухни,контроль процесса всей кухни (подача,отдача).В общем,это заведение говорит само за себя. Проходимость большая,уровень высокий.
Здесь учат быть лучшими.
15.05.2019 - 03.09.2019
Зарекомендовав себя в" Villa Oliva",получил возможность работы в Германии.
г.Фрайбург(ЮГ) ресторан при отеле "Wyndham Garden" под руководством шефа Herr Michael Keiser (обладатель двух звезд Michlen) работал в горячем цеху строго немецкой кухни.Ознакомился с высоким уровнем подачи блюд,приготовление редких видов соусов,супов,мяса и море-продуктов.
Отработал контракт - вернулся домой. Открыт для интересных приглашений.
Образование:
01.09.2015 - 15.01.2017
Учился и закончил Высшее Индустриально-Политехническое Училище №23 с отличием по профессии "Повар".Во время учебы активно работал,получил 5 разряд.

Личные качества: пунктуальность, выдержка, стрессоустойчивость , активность , аккуратность , амбициозность , быстрая обучаемость , вежливость , гибкость , коммуникабельность , внимательность , настойчивость , оптимизм , желание учиться,учить и развиваться.

Так же говорю на иностранных языках : немецкий,английский.

Спасибо за внимание!

Резюме кандидата размещено по адресу: www.work.ua/resumes/5676997