Сервіс пошуку роботи №1 в Україні
- Файл
Денис Ветеран
Шеф-кухар
Вік:
25 років
Місто:
Львів
Контактна інформація
Шукач вказав телефон .
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/17477835/
Завантажений файл
Версія для швидкого
перегляду
Це резюме розміщено у вигляді файлу. Ця версія для швидкого перегляду може бути гіршою за оригінал резюме.
ДЕНИС — БРЕНД-ШЕФ
ПРО МЕНЕ
Мені 23 роки, але за плечима — значний практичний досвід роботи у
різних ресторанах. Професійно формую концепції, розробляю меню з
нуля, оптимізую кухонні процеси та піднімаю заклад на новий
гастрономічний рівень. Пройшов навчання у Le Cordon Bleu. Можу
працювати як на довгостроковій основі (повне ведення проєкту), так і
короткостроково — запуск меню, оновлення концепції, ребрендинг кухні.
КУЛІНАРНА ЕКСПЕРТИЗА
АЗІЙСЬКА КУХНЯ — баланс смаків, вок-станція, рамен, соуси,
морепродукти, ферментація.
ЄВРОПЕЙСЬКА КУХНЯ — класичні та сучасні техніки, sous-vide,
м’ясні та рибні позиції, авторська подача.
УКРАЇНСЬКА КУХНЯ — сучасна інтерпретація традицій, локальні
продукти, сезонність.
ГРУЗИНСЬКА КУХНЯ — хінкалі, хачапурі, м’ясо на вогні, робота зі
спеціями.
ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ
• Розробка меню з нуля
• Фудкост та оптимізація витрат
• Формування команди кухні
• Контроль якості та стандартів
• Навчання персоналу
• Запуск ресторану з 0
• Ребрендинг кухні
• Авторські страви
ФОРМАТ СПІВПРАЦІ
• Довгострокова співпраця (позиція бренд-шефа)
• Короткостроковий контракт
• Розробка та постановка меню
• Консалтинг кухні
ПРО МЕНЕ
Мені 23 роки, але за плечима — значний практичний досвід роботи у
різних ресторанах. Професійно формую концепції, розробляю меню з
нуля, оптимізую кухонні процеси та піднімаю заклад на новий
гастрономічний рівень. Пройшов навчання у Le Cordon Bleu. Можу
працювати як на довгостроковій основі (повне ведення проєкту), так і
короткостроково — запуск меню, оновлення концепції, ребрендинг кухні.
КУЛІНАРНА ЕКСПЕРТИЗА
АЗІЙСЬКА КУХНЯ — баланс смаків, вок-станція, рамен, соуси,
морепродукти, ферментація.
ЄВРОПЕЙСЬКА КУХНЯ — класичні та сучасні техніки, sous-vide,
м’ясні та рибні позиції, авторська подача.
УКРАЇНСЬКА КУХНЯ — сучасна інтерпретація традицій, локальні
продукти, сезонність.
ГРУЗИНСЬКА КУХНЯ — хінкалі, хачапурі, м’ясо на вогні, робота зі
спеціями.
ПРОФЕСІЙНІ НАВИЧКИ
• Розробка меню з нуля
• Фудкост та оптимізація витрат
• Формування команди кухні
• Контроль якості та стандартів
• Навчання персоналу
• Запуск ресторану з 0
• Ребрендинг кухні
• Авторські страви
ФОРМАТ СПІВПРАЦІ
• Довгострокова співпраця (позиція бренд-шефа)
• Короткостроковий контракт
• Розробка та постановка меню
• Консалтинг кухні
Схожі кандидати
-
Шеф-кухар
Львів, Рівне, Кам'янець-Подільський -
Шеф-кухар, керуючий рестораном
Львів, Житомир , ще 8 міст -
Шеф-кухар
Львів -
Шеф-кухар
Львів -
Шеф-кухар, консультант (проробка меню)
Львів, Івано-Франківськ , ще 8 міст -
Директор ресторану, бренд-шеф (консалтинг, запуск закладів різних форматів, ребрендинг)
89000 грн, Львів, Київ , ще 3 міста
Порівняйте свої вимоги та зарплату з вакансіями інших підприємств:
Резюме кандидата розміщено за адресою: https://www.work.ua/resumes/17477835/