Ірина
Директор (виробництво, пивоварня, ресторан, бар), 30 000 грн
- Зайнятість:
- Повна зайнятість.
- Вік:
- 34 роки
- Місто:
- Київ
Контактна інформація
Шукач вказав телефон , ел. пошту, адресу та Facebook.
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/2356885
Досвід роботи
Менеджер з продажу
з 07.2021 по нині
(2 роки 9 місяців)
Sho Brewery, Миколаївка (Одеська обл.) (Роздрібна, оптова торгівля та власне виробництво готової продукції)
Аналіз ринку крафтової торгівлі, пошук потенційних покупців та робота з існуючими, забезпечення навчання пивної культури, розробка індивідуальних умов співпраці, планування виробництва.
Директор з виробництва
з 10.2020 по 07.2021
(9 місяців)
2085 Brewery, Київ (Роздрібна, оптова торгівля та власне виробництво готової продукції)
Налагодження процесів достатньо молодого виробництва, а саме пивоварні, подальший розвиток, впровадження нормативно-правової документації, своєчасне забезпечення якісною сировиною з-за кордону,обладнанням, пакувальними матеріалами, створювання та регулювання логістики, будування команди професіоналів, контроль збуту готової продукції та пошук нових потенціальних споживачів, створення систематизованих процесів роботи виробництва, згідно з потужностей та можливостей (об'ємів) реалізації продукту даного бренду, складання інструменту контролю залишків сировини та готової продукції,ведення бухгалтерського, керівничого обліків,а також касової дисципліни, згідно з вимогами законодавства, налаштування систематичної доступності продукту для споживача, організація та проведення ознайомчих екскурсій та дегустацій на виробництві, а також організація та проведення івентів на обох затишних локаціях виробничого приміщення ( всередині приміщення і у дворі, який має великий простір, сцени та місця для фудкортів, концертів, вечірок)
Менеджер технологічних проектів
з 06.2020 по 10.2020
(4 місяці)
Фора, Київ (Розничная торговля)
Формування дорожної карти з проектів, написання стратегій розвитку, впровадження, супровід та масштабування проектів. Аналіз втрат (ДНВ) та їх причин виникнення, вирішення та оптимізація.
Керуюча
з 11.2019 по 04.2020
(5 місяців)
Паб "Мокрі Вуса", Київ (Сфера обслуговування)
Забезпечення і контроль роботи всіх підрозділів закладу, замовлення і зміни пивного асортименту з багатьох країн світу, untappd лист постійний контроль, навчання співробітників, введення поставок, обліків, переобліків, штатного розкладу та нарахувань.
Пройдені курси пивного сомельє, дегустатора, дефектології в теорії і на практиці.
Ідея та активна участь в першому колабораційному варінні, залізних , усім відомих дівчат, серед пивної аудиторії, організація та проведення особистої галасливої презентації саме цього улюбленого сорту Brown Ale від Maze Collaboration 7 березня 2020 в "Мокрі Вуса".
Администратор
з 08.2018 по 11.2019
(1 рік 3 місяці)
Drunken Monkey, Київ (Сфера обслуговування)
Контроль бронирования через сайт, телефон, telegram bot, грамотная рассадка гостей. Управление закупками и подбором сортов пива для 20 кранов, а также подбор ассортиментной линейки Bottle list. Представление украинской крафтовой пивоварни города Запорожье KF Brewery на дегустационном конкурсе East European Beer Award 2019 в качестве дегустационного судьи ( 3 медали) Контроль тайминга и качества подачи продукции бара и кухни. Набор персонала и обучение.
Пройдены курсы пивного сомелье и дегустатора, а так же углубленное изучение фудпейринга.
Администратор
з 03.2018 по 09.2018
(6 місяців)
Chang Вьетнамская бистрономия, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Контроль работы всех подразделений, поддержание и сопровождение систематически выполненных техник и качества предоставления сервиса, продвижение "френдли" сервис, контроль принятия резервов и управления рассадкой в RUSH TIME, ненавязчивое знакомство с каждым гостем,изучение их индивидуальных пожеланий и замечаний, оперативное реагирование и решение спорных, конфликтных ситуаций с обеспечением 100% возврата гостя снова и рекомендации заведения знакомым, достойное прохождение ревизора.
Директор
з 07.2017 по 05.2018
(10 місяців)
Маца и устрицы, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Обучение и сопровождение профессиональных техник работы команды обслуживающего звена гостевой зоны лофт ресторана, внедрение обучающих дегустаций для коллектива по 15 видам устриц известных стран производства ( Франция, Ирландия, Новая Зеландия, Украина в сочетании с игристыми, шампанскими и тихими винами представителей стран с различными климатическими условиями и особенностями дозревания винограда, обучение и мастер класс на должность "чакер" , профи по открыванию устриц, учитывая индивидуальный размер и страну происхождения, соблюдая распространенные правила подачи блюда и его употребления, проведение экскурсий на специально оборудованную передержку, бассейн для устриц на территории бара-ресторана, обучение технологии разделки и первичной обработки ракообразных (крабов, лобстеров). Принятие и концептуально-индивидуальная организация мероприятий,предоставление высокого уровня сервиса, развитие ресторана, согласно популяризации трендов и предпочтений гостей, ведение кассовой дисциплины, закупок, бухгалтерского учета.
Менеджер
з 04.2017 по 09.2017
(5 місяців)
Ресторан Мама я дома, Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Обучение и сопровождение профессиональных техник работы команды обслуживающего звена гостевой зоны ресторана,принятие и концептуально-индивидуальная организация мероприятий,предоставление высокого уровня сервиса, развитие ресторана, согласно популяризации трендов и предпочтений гостей.
Менеджер смены
з 10.2016 по 05.2017
(7 місяців)
Mister Cat, Киев (Пиццерия/ караоке)
Контроль сервиса, атмосферы , порядка и гостеприимства в залах, контроль сотрудников более 60 человек на смене, контроль рассадки зоны караоке, систематические обходы открытой кухни и контроль качества продуктов на протяжении 12 часов, контроль выдачи блюд кухни и бара, согласно тайминга в разрезе категории продукции, которые утверждены компанией, замена при необходимости боевой единицы штатных сотрудников на любом подразделении, пройдены 25 спонтанных защит индивидуальной эффективности, согласно занимаемой должности, как в ночное, так и в дневное время ведения смены менеджера ( средний результат суммы которых 88%) опережение конфликтных ситуаций и решение уже сложившихся.
Официант
з 05.2016 по 10.2016
(5 місяців)
Ресторан "YOLO", Киев (Гостинично-ресторанный бизнес)
Использование стандартов сервиса, комфортного времяпрепровождения и уюта в ресторане гостям, высокий уровень предоставления услуг обслуживания в сфере общественного питания и досуга, обучение персонала техникам ненавязчивых продаж, внедрение KPI и углубленное изучение винной культуры и стандартам подачи вин (декантация)
Официант
з 03.2016 по 06.2016
(3 місяці)
Buddha bar, Киев (Ресторан , клуб)
Предоставление высокого сервиса обслуживания в сфере ресторанного бизнеса
Официант
з 05.2010 по 08.2015
(5 років 3 місяці)
Стрелковый комплекс,ресторан "Артемида", Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)
Предоставление качественного и высокого обслуживания гостей,обеспечение комфортной и уютной обстановки,а также достижение роста, воплощение и реализация проекта.
Официант VIP сегмента
з 08.2009 по 05.2016
(6 років 9 місяців)
Донбасс Арена, Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)
Индивидуальное обслуживание на европейском уровне, учитывая вкусы и пожелания клиентов, сервировка, оформление блюд, прием заказов, регулировка климат-контроля VIp-ложи, обеспечение комфорта клиентов.Во время инспектирования стадиона "Донбасс Арена" комиссией УЕФА получила высокую оценку за уровень обслуживания, за что премировали.
Администратор
з 04.2009 по 06.2010
(1 рік 2 місяці)
Отель "Атлантик", Артемовск (Гостиничное дело)
Предоставление гостиничных услуг,контроль качества обслуживания,заполнение документации,заселение и выселение гостей,выполнение отчетов,работа с факсом и общение с гостями на высоком уровне
Освіта
ДоННУЭТ им.Туган-Барановского
Гостиничное и ресторанное дело, Донецк
Вища, з 2007 по 2012 (4 роки 8 місяців)
Получила теорию и практику в высоком и качественном обслуживании гостей,как в ресторанном ,так и гостиничном бизнесе
Знання і навички
Знання мов
- Англійська — середній
- Українська — вільно
- Чеська — початковий
Рекомендації
-
Руднева Валерія Германівна
СЕО, "Мокрі Вуса" крафт Паб
Контактні дані приховані -
Давидова Катерина Генадівна
Директор з виробництва, Фора
Контактні дані приховані
Додаткова інформація
Коммодова Ирина Дмитриевна, 31 года
Не замужем, есть дочь
Г. Вышгород , ул. Богдана Хмельницкого 1
[
[
Дополнительные сведения:
Всегда готова учиться и развиваться, благодаря чему часто меняю место работы, изучила кухни всех стран, последними знаниями была кухня Вьетнама в "Чанг". Цель: трудиться для командного результата, достижения амбициозных целей и 30 лет не существования в одной компании,а вертикального роста, когда компания не готова "плыть по течению" в период пандемии, с ожиданием лучших времен, а плывет "баттерфляем против течения" , опережая только появившихся потенциальных конкурентов, тем самым обеспечивая стабильность развития команды и получение систематически новых, главное, полезных знаний, всегда при этом осознавая безграничные совместные перспективы роста.
Грамотная речь, лидерские качества, коммуникабельность, презентабельная внешность, ответственность,своевременное и качественное выполнение задач, функция многозадачности,порядочность, обязательность, стрессоустойчивость, ориентация на гостя и командообразование,честность и преданность, обладаю спортивным азартом, ценю мотивацию в достижении поставленных амбициозных целей. В пивной культуре больше 4 лет, в наличии имеются дипломы Киевской Пивной Лиги ( сомелье, дегустатор), участие на конкурсах слепых дегустаций, и обучение в школе пивоваров курса дефектологии, воплощение идеи любимого сорта Brown Ale, участие в коллаборационной варке, организация и проведение собственной нашумевшей заранее презентации сорта.
Хобби:
Спорт, тяжелая атлетика, баскетбол, настольный теннис, плавание,боулинг, бильярд, стрельба,активный отдых на природе, организация тимбилдингов с командой, работа над собственными недостатками и анализ результатов, формирование личностных качеств.
Схожі кандидати
Управляючий, директор (ресторан, кафе, паб, street food, dark kitchen)
Київ, Львів
,
ще 2 міста
Керівник, заступник керівника підприємства, виконавчий директор, операційний директор
Київ
Управляющий, директор ресторана, кафе, бара
Київ
Директор, зам. директора, руководитель, начальник производства, технолог
Київ, Дніпро
,
ще 8 міст
Керуючий, директор кафе, рестораном, баром
40000 грн, Київ
Руководитель, директор, начальник (железнодорожный цех, транспорт, автотранспорт)
Київ, Дніпро