Олена

Керуюча закладом громадського харчування (ресторан, кафе)

Зайнятість:: Повна зайнятість.
Вік:: 52 роки
Місто:: Вінниця

Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/3388244

Досвід роботи

Бухгалтер, заступник керівника

з 05.2011 по 02.2014 (2 роки 9 місяців)
КАФЕ «ЦЕНТР», Донецьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов’язки:
• Ведення бухгалтерського обліку;
• Підготовка та ведення договорів поставок;
• Розробка меню;
• Калькуляція страв;
• Розробка меню для корпоративних клієнтів (банкети, фуршети, кейтерінг, презентації, весілля тощо);
• Впровадження автоматизованої системи обліку виробництва (програма R-keeper);
• Забезпечення закладу обладнанням, посудом тощо (пошук постачальників, контроль за виконанням контрактно-договірного обліку);
• Управління персоналом;

Результати:
• Запущено з «нуля» кафе «Центр»;
• Заклад виведено на точку прибутковості;
• Сформована база постійних корпоративних клієнтів;
• Впроваджена автоматизована система виробництва та обліку;

Бухгалтер - калькулятор громадського харчування

з 12.2006 по 05.2011 (4 роки 5 місяців)
РЕСТОРАН "ПРЕМ’ЄР". КТВП "ДОНЕЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ АКАДЕМІЧНИЙ УКРАЇНСЬКИЙ МУЗИЧНО-ДРАМАТИЧНИЙ ТЕАТР", Донецьк (Готельно-ресторанний бізнес)

Обов'язки:
• Ведення бухгалтерського обліку;
• Підготовка і ведення договорів поставок;
• Розробка меню;
• Калькуляція страв;
• Розробка меню для корпоративних клієнтів (банкети, фуршети, кейтерінг, презентації, весілля і т.д.);
• Впровадження автоматизованої системи обліку виробництва (програма R-keeper);
• Забезпечення підприємства обладнанням, посудом, текстилем і т.д. (Пошук постачальників, контроль за виконанням контрактно-договірного обліку);
• Управління персоналом;

Результати:
• Запущено з «нуля» ресторан «Прем'єр»;
• Ресторан виведений на точку прибутковості;
• Розроблено фірмове меню;
• Сформовано базу постійних корпоративних клієнтів;
• Впроваджено автоматизовану систему виробництва;

Освіта

ДонНУ імені Василя Стуса

Економічний, маркетинг, Вінниця
Вища, з 2016 по 2020 (3 роки 11 місяців)

СПТУ №124

Кухар, 5 розряд, Донецьк
Середня спеціальна, з 1988 по 1989 (8 місяців)

Додаткова освіта та сертифікати

Школа бізнес-тренерів. Тренінговий центр «Альянс», Німецьке бюро технічної допомоги (GTZ).

2009, 3 місяці

Тренінг «Ефективні засоби реклами». Тренінговий центр «Альянс», Німецьке бюро технічної допомоги (GTZ)

2009, 1 місяць

Знання і навички

MS Excel MS Word MS Office MS PowerPoint MS Outlook R-Keeper Пользователь Internet СПРУТ-ТП Adobe Acrobat Reader Adobe Повар 5разряда Опыт управления персоналом в сфере общественного питания Опыт ведения бухгалтерского учета в сфере общественного питания Опыт работы с программой «R-keeper» и с программой «Спрут» Опыт ведения переговоров Досвід роботи кухарем та завідувачем виробництва у ресторанах та Досвід управління персоналом в сфері громадського харчування Досвід ведення бухгалтерського обліку в сфері громадського хар Досвід розробки меню та калькуляції страв

Знання мов

Українська — вільно
Російська — вільно