Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4814184/

Досвід роботи

Шеф-кухар

з 07.2026 по нині (3 місяці)
Паб Корзо, Львів (Харчова промисловість)

Розробка меню, розробка технологічних карт, та технології приготування їжі.
Розробка калькуційних карт та встановлення цін на страви.
Робота з постачальниками та їі залучення до роботи.
Пошук персоналу кухні та навчання персоналу.
Прописи графіків роботи персоналу.
Облаштування кухні з нуля.
Контроль фудкоста та рентабельності закладу.
Та інше... .

Шеф-кухар

з 01.2026 по 07.2026 (7 місяців)
Черчилль, ТОВ, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота з постачальниками;
Інвентаризації;
Розробка основного меню
Розробка сезонних страв
Розробка калькуційних та технічних карт;
Слідкування за залишками;
Навчання персоналу кухні та залу

Мангальщик

з 10.2023 по 08.2025 (1 рік 11 місяців)
Гуд Фуд Трейд, ТзОВ, Львів (Роздрібна торгівля)

Розробка мангал меню.
Розробка технологічних карт.
Робота з покупцями магазину, реклама страв, та їх продаж.
Розробка сезонного меню та його продаж.
Приготування страв на мангалі та не тільки, згідно технологічних карт
Та технології приготування.
Робота з постачальниками та закупкою сировини.
Ревізія залишків н.ф

Кухар гриль станції

з 10.2022 по 06.2023 (9 місяців)
Mad, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Шеф кухар

з 07.2021 по 08.2022 (1 рік 2 місяці)
Сім поросят, Львов (Сфера обслуговування)

Розробка меню, розробка технологічних карток, розробка калькуляційних карток, правильна робота с персоналом закладу, правильна робота с постачальниками, писання закупок продукції, приготування і видача страв.

Су-шеф

з 08.2020 по 08.2021 (1 рік)
Cloud no.7 Panorama, Львов (Готельно-ресторанний бізнес)

Управління персоналом, проведення інвентаризації, робота з постачальниками...

Су-шеф

з 02.2020 по 10.2020 (9 місяців)
True Burger Bar, Львов (Готельно-ресторанний бізнес)

Розробка меню, управління персоналом, робота з постачальниками, проведення інвентаризації...

Гриль мастер

з 09.2018 по 12.2019 (1 рік 4 місяці)
Балканський дворик, Львів (Готельно-ресторанний бізнес)

Приготування страв, згідно технології, проведення інвентаризації

Мангальщик,повар,мясник

з 02.2018 по 05.2018 (4 місяці)
Ресторан Ахали, Львов (Ресторан грузинской кухни)

Разборка мяса,приготовление полуфабриката по техкарте,приготовление и презентация блюд,переучет.

Освіта

Кулінарний Технікум

Кухар-Технолог, Запоріжжя
Середня спеціальна, з 2010 по 2012 (2 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Немає додаткової освіти та сертифікатів.

Знання і навички

• Робота по системі HACCP
• Висока працездатність
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Дисциплінованість
• Адаптивність
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Неконфліктність

Знання мов

Українська — вільно

Інвалідність

Третя група.
Знятий з військового обліку

Додаткова інформація

​Планування кухні
​Закупівля обладнання
​Розстановка кухні (або Розміщення обладнання кухні)
​Набір персоналу кухні
​Написання меню (або Складання меню)
​Написання технологічних карт (тех-карт) та калькуляційних карт
​Написання новорічного меню
​Робота з постачальниками
​Автоматизація кухні
Контроль стабільної якості їжі! (або Контроль сталої якості страв!)
Складання/Написання сезонного меню
Облік товару
Введення нових страв
Складання/Написання технологічних та калькуляційних карт
Контроль приймання товару
Впровадження/Запровадження чек-листів
Контроль персоналу
Набір персоналу (або Підбір персоналу)