Максим
Бренд-шеф, технолог, шеф-кухар, менеджер кухні
- Зайнятість:
- Повна зайнятість.
- Вік:
- 35 років
- Місто проживання:
- Львів
- Готовий працювати:
- Київ, Львів
Контактна інформація
Шукач вказав телефон та ел. пошту.
Прізвище, контакти та світлина доступні тільки для зареєстрованих роботодавців. Щоб отримати доступ до особистих даних кандидатів, увійдіть як роботодавець або зареєструйтеся.
Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/4967047
Досвід роботи
Провідний технолог
з 02.2014 по нині
(10 років 2 місяці)
ТОВ "Окко Рітейл", Львов (Готельно-ресторанний бізнес)
-Відкриття ресторанів та кафе, в основному паназіської кухні (планування кухні, підбір обладнання та інвентарю, організація персоналу, робота з постачальниками, проведення практичних навчань для персоналу кухні, контроль кухні ресторану при відкритті, нагляд та контроль за роботою закладу після відкриття)
-Здійнення перевірок ресторанів (планові та позапланові перевірки, документальне оформлення висновків , надання пропозицій для покращення роботи закладу, контроль за виконанням приписів)
-Проведення навчань, тренінгів та майстер класів для шеф кухарів мережі
-Інформаційна та практична підтримка і контроль за роботою нових шеф кухарів
-Розробка нового меню, приготування нових страв, робота з фудкостами (калькулювання, визначення ціни, зміна калькуляцій при потребі)
-Підбір, оцінка та введення нових продуктів для приготування страв у мережі
-Контроль заміни меню по мережі
-Проведення фотосесій страв та продуктів
-Проведення відеозйомок рекламних та ознайомчих роликів
-Зйомка навчальних відео по приготуванню страв для шеф кухарів та кухарів
Освіта
Червоноградський гірничо-будівельний ліцей
Кухар, бармен, Червоноград
Середня спеціальна, з 2006 по 2008 (1 рік 6 місяців)
Знання і навички
Знання мов
Англійська — середній
Додаткова інформація
СПЕЦІАЛЬНІ ЗНАННЯ ТА НАВИКИ:
Види кухонь : Паназійська (Китайська, В’єтнамська, Тайська), Європейська (Італійська, Французька, Українська тощо)
Мови: Русский (отлично), Українська (вільно), English (medium)
Творчість : у минулому танцюрист українських народних танців, люблю малювати, граю на різних музичних інструментах.
Схожі кандидати
Бренд шеф-кухар, технолог
Київ, Івано-Франківськ
,
ще 8 міст
Бренд шеф-кухар, технолог, керівник
35000 грн, Київ
Шеф-кухар, технолог
Київ
Бренд шеф-повар (замена меню)
Київ, Вінниця
,
ще 8 міст
Технолог харчової промисловості, розробник, шеф-кухар, зав. харч. виробництвом
30000 грн, Київ
Помічник кухаря, кухонний працівник
20000 грн, Львів