Контактна інформація

Шукач вказав телефон та ел. пошту.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/6515148/

Досвід роботи

Шеф-повар

з 04.2026 по 07.2026 (4 місяці)
ЕКОФУД, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Закупівля обладннаня, планування кухні . Створення концепції кухні з нуля. Розробка меню, тех. Карт внесення страв у постер. Робота з постачальниками, інженерами. Через влучання ракети в житло змушений переїхати в Черкаську область.

Шеф-повар

з 11.2021 по нині (4 роки 10 місяців)
Pesto Family, мережа ресторанів, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль якості страв,
Формування заявок,
Організація планування та оптимізація роботи кухарів, складання графіків. Ведення технічної документації,
Інвентаризація, зведення переобліку. Планування, організація, мотивація, контроль.
( маю напрацьовані власні ідеї)

Помічник технолога

з 11.2020 по 01.2021 (3 місяці)
ТОВ "АРТ ОФ КУКІНГ", Київ (Харчова промисловість)

Розрахунок технологічних карт на підставі акту проробки. Розрахунок єнергетичної цінності продукту,розробка маркування готової продукції згідно «закону про маркування»( через брак досвіду та відстутності швидкості в роботі понизили до бригадира чайного відділу, де пропрацював до травня 2021) пройшов курс навчання по ХАССП. Отримав сертифікат внутрішнього аудитора. Був членом групи ХАССП на виробництві.

Мясник

з 10.2020 по 11.2020 (2 місяці)
ТОВ "АРТ ОФ КУКІНГ", Київ (Харчова промисловість)

Обвалка мяса, формування п/фзгідно виробничого плану.

Повар універсал

з 09.2018 по 05.2019 (9 місяців)
Don More, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Здобув досвід роботи з широким асортиментом море продуктів. приймав участь у виїздній кухні "Кураж Базар"

Старший зміні

з 02.2016 по 09.2018 (2 роки 8 місяців)
натюрліх, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

контроль якості та швидкість видачі страв. закупка товарів організація робочого процесу . виставлення пріорітетів на робочому місті . приймав участь в оновленні меню.

Повар гарячник

з 10.2014 по 01.2016 (1 рік 4 місяці)
pesto star, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Повар універсал

з 09.2013 по 05.2014 (9 місяців)
Salateria, Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

повар універсал. приготування П/Ф. контроль якості продукції. дотримання санітарно гігієнічних норм. підтримка чистоти на робочому місці.приймав участь в оновленні меню.

Освіта

Київський національний торгівельно-економічний університет

Факультет готельно ресторанного та турестичного бізнесу, Київ
Вища, з 2012 по 2017 (5 років)

Інженер технолог харчової промисловості в ресторанному бізнесі.

Знання і навички

• Внутрішній аудитор ХАССП
• Вододію програмою poster
• Водійські права кат. B
• Водійські права кат. A
• Організованість
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Неконфліктність
• Чесність

Інвалідність

Третя група.

Додаткова інформація

Інженерний підхід до кухні: Маю вищу освіту (бакалавр) за спеціальністю «Харчові технології та інженерія». Застосовую науковий підхід до приготування страв, маю глибоке розуміння фізико-хімічних процесів під час теплової обробки продуктів (зокрема, точний розрахунок втрат або приварку ваги інгредієнтів).
Організація простору: Маю практичний досвід у проєктуванні професійних кухонь. Самостійно розраховую та планую ергономічне розміщення кухонного обладнання з точністю до сантиметра для максимальної оптимізації робочих процесів персоналу.
Технологічна документація: Володію навичками розробки, пропрацювання та впровадження високоточних технологічних і калькуляційних карт з нуля.
Мобільність: Маю дійсне водійське посвідчення та власний транспорт (автомобіль і мотоцикл), що дозволяє оперативно вирішувати будь-які робочі та логістичні питання
Особисті якості: Аналітичний склад розуму, скрупульозність у деталях, стресостійкість, здатність організувати безперебійну роботу команди в умовах високого завантаження.