Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/8042493/

Досвід роботи

Шеф кухар

з 04.2025 по нині (1 рік 6 місяців)
Promenade, ресторан, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Контроль роботи кухні,налаштування процесів,написання меню,та проробка сезонних страв.
Навчання кухарів.
Контроль якості нф, контроль залишків товарів на складах .

Шеф кухар

з 09.2024 по 03.2025 (7 місяців)
Pizza-plus, Івано-Франківськ (Готельно-ресторанний бізнес)

Допомога в розробці меню,навчання персоналу ,налаштуванні процесів та проведення ребрендінгу

Шеф-кухарь

з 11.2023 по 08.2024 (10 місяців)
Korassini, Івано-Франківськ (Харчова промисловість)

Викладач

з 11.2021 по нині (4 роки 11 місяців)
El Chef, Ивано-Франковск (Харчова промисловість)

Викладаю професійні курси піцейол для новачків,власників піцерій та тих хто хоче відкрити свій заклад!

Шеф

з 05.2021 по 10.2022 (1 рік 6 місяців)
black_sushi_and_pizza, Ивано-Франковск (Транспорт, логістика)

Написання авторського меню, запуск та організація роботи закладу !

Старший піцейоло мережі

з 07.2019 по 05.2021 (1 рік 11 місяців)
Pronto Pizza, Ивано-Франковск (Харчова промисловість)

Контроль та організація роботи кухні,контроль чистоти робочого місця,та контроль справності обладнання! Проведення ревізій, її введення та аналіз. Прийом товару,контроль закупки та контроль якості продуктів. Організація зборів та проведення навчання персоналу. Написання графіку та контроль дотримання мастер графіку працівниками! Написання тех.карт оновлення меню! Робота з постачальниками,контроль низького фуд косту страв!
Старший піцейоло мережі

Кухар гарячого процесу

з 02.2018 по 06.2018 (5 місяців)
Passage Gartenberg, Ивано-Франковск (Готельно-ресторанний бізнес)

Технолог піци

з 07.2016 по 10.2016 (4 місяці)
Lia Strada, Польща (Харчова промисловість)

Перезапуск закладу,оновлення меню та технології приготування!
Контроль та ведення закладу!

Кухар універсал

з 07.2016 по 07.2016 (менш ніж місяць)
Світовий День молоді, Краків Польща (Харчова промисловість)

Приготування комплексних обіді!Світовий День Молоді 2016 міжнародний католицький з'їзд молоді відбувся 26-31 липня в Кракові (Польща). Його проведення було запропоновано папою Франциском

Шеф кухар

з 02.2015 по 07.2015 (6 місяців)
Фортеця, Моршин (Харчова промисловість)

Організація по запуску кафе, написання меню та сподальшим веденням закладу на посаді шеф кухаря

Піцейоло

з 02.2014 по 02.2015 (1 рік)
Stodola Pub, Долина (Харчова промисловість)

Освіта

НЛТУУ

Спг
Вища, з 2012 по 2014 (2 роки)

Знання і навички

• Водійські права кат. B
• iiko
• Комунікабельність
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Адаптивність
• Європейська кухня
• Готування піци
• Італійська кухня
• Організованість

Знання мов

Польська — середній

Додаткова інформація

Бренд-ШЕФ для вашого закладу

☝️Бренд-шеф – особа закладу, яка відповідає за бренд, якість розробки концепції. Бренд-шеф аналізує наявні ресторани, виходячи з чого формує унікальне, відмінне від інших місць меню, створює авторські подачі, тим самим формуючи імідж закладу та особливу атмосферу.

- визначення концепції закладу за рахунок аналізу існуючих схожих
- планування кухні
- Оптимізація приміщення кухні
-оптимізація витрат під час відкриття нового закладу
- створення меню (основного/сезонного + постійне оновлення)
- Допомога в наборі персоналу
- Навчання кухарів
- Проведення майстер-класів для штату
- Контроль над продуктами
- Створення стандартів подачі
Позиція бренд-шефа створена для того, щоб створити справді унікальну ресторанну пропозицію.
📝Розроблю ексклюзивне меню для вашого
закладу.
👨🏻‍🍳Навчу ваших піцейол готувати якісно та смачно
🍕Розглянемо та відредагуємо ваше меню.
💥Розгляну та втілю в життя всі ваші побажання
звязані з цією чудовою кухнею.
👨🏻‍💻В подальшому дистанційна співпраця та
підтримка по будь-яких питаннях.
🚑В разі чого мої візити до вас за
домовленістю🚀
Виїзди по всій західній Україні
Гарантую:
🔶Якісне та смачне меню.
🔶Збільшення гарних відгуків про заклад.
🔶Вас полюблять ще більше🙂