Контактна інформація

Шукач вказав телефон, ел. пошту, адресу та Instagram.

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/1368382

Досвід роботи

Шеф-кондитер

з 08.2018 по нині (5 років 9 місяців)
cеть ресторанов VERTY, Донецьк (Гостинично-ресторанный бизнес)

разработка и внедрение фирменного меню линии кондитерских десертов

Шеф-повар

з 01.2018 по 04.2018 (3 місяці)
Ресторан Кактус, Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

- Разработка и внедрение авторских блюд
- Разработка и внедрение кондитерских блюд
- Закупка, инвентаризация, контроль качества

Повар холодного цеха

з 01.2017 по 05.2017 (4 місяці)
ООО Путеводная Звезда. Ресторан Гибсонн, Донецк (Гостинично-ресторанный бизнес)

Приготовление блюд согласно технологическим картам, участие в инвентаризационных вопросах, соблюдение чистоты на рабочем месте.

Шеф-повар

з 09.2015 по 01.2017 (1 рік 4 місяці)
ООО Лаунж-бар Смокинг, Донецк (Отельно-ресторанный сектор)

Разработка и внедрение меню, контроль качества продуктов, закупка

Ст. кондитер

з 03.2013 по 11.2013 (8 місяців)
ООО "Аквадонинвест" (Сфера обслуживания)

Кондитер

з 06.2012 по 01.2013 (7 місяців)
CKM Донбасс Палас (Ресторанно-отельный бизнесс)

- разработка и внедрение фирменных блюд
- индивидуальное изготовление кондитерских изделий и десертов
- контроль качества выпускаемой продукции
- приготовление частных заказов уровня VIP
- приготовление десертов с ножа (только со свежайших продуктов,
без использования красителей, химии, ГМО, эмульгаторов и
стабилизаторов)
- Контроль физико-химических и коллоидных свойств каждого
продукта

Старший повар горячего цеха

з 07.2011 по 11.2011 (4 місяці)
Санаторий для родителей с детьми "ЧЕРНОМОРЕЦ" (http://www.chernomorets.com.ua), с. Песчаное, Бахчисарайского района, АР Крым, УКРАИНА (Гостинично-ресторанный бизнес)

- планирование графиков выходов
- осуществление организации закупочных актов
- контроль качества выпускаемой продукции
- контроль санитарно-эпидемиологических норм
- проведение тренингов с целью повышения уровня знаний персонала
- составление калькуляционных, технологических карт, технической
документации

ШЕФ-Кондитер

з 02.2009 по 07.2011 (2 роки 5 місяців)
"Маринад" ресторан премиум-класса, Донецк (ресторанный сектор)

- разработка и внедрение фирменных блюд
- индивидуальное изготовление кондитерских изделий и десертов
- внедрение авторского мороженого
- контроль качества выпускаемой продукции
- проведение индивидуальных закупок в соотношении от
необходимого количества качественного сырья
- приготовление частных заказов уровня VIP
- РАЗРАБОТКА и внедрение банкетного меню
- приготовление десертов с ножа (только со свежайших продуктов,
без использования красителей, химии, ГМО, эмульгаторов и
стабилизаторов)
- Контроль физико-химических и коллоидных свойств каждого
продукта

Освіта

ДВУЗ Донецкий государственный Университет Экономики и Торговли им. М.Т.Барановского

Ресторанно-отельного бизнеса, Пищевые технологии и Инженерия специализация: технология питания, Донецк, УКРАИНА
Вища, з 2010 по 2014 (3 роки 5 місяців)

Бакалавр

ДВУЗ Донецкий государственный колледж пищевых технологий и торговли

Технология питания техник-технолог, Донецк, УКРАИНА
Середня спеціальна, з 2006 по 2010 (3 роки 7 місяців)

, повар V-го разряда Младший специалист

Знання і навички