Контактна інформація

Отримати контакти цього кандидата можна на сторінці https://www.work.ua/resumes/20558236/

Досвід роботи

Су-Шеф

з 10.2024 по 09.2026 (2 роки)
Cartel, холдинг, Буковель (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль роботи кухні ресторану Teppan у готельному комплексі Mountain Residence, Буковель. Приготування та контроль якості страв паназійської кухні відповідно до технологічних карт і стандартів закладу. Координація роботи кухарів, розподіл обов’язків і контроль своєчасної видачі замовлень. Контроль якості та свіжості продуктів, дотримання санітарних норм і правил зберігання. Забезпечення високого рівня подачі страв, раціонального використання продуктів та ефективної роботи кухні в умовах високого навантаження. Взаємодія з командою для забезпечення якісного сервісу та задоволення потреб гостей.

Кухар гор-цех.видачя

з 06.2024 по 06.2025 (1 рік)
Риба, ресторан, Одеса (Готельно-ресторанний бізнес)

Робота кухарем гарячого цеху та на видачі в ресторані «Риба», м. Одеса. Приготування гарячих страв із риби, морепродуктів, м’яса та гарнірів відповідно до технологічних карт. Контроль якості продуктів, температурних режимів і стандартів подачі страв. Організація своєчасної видачі замовлень, контроль оформлення та якості готових страв перед подачею гостям. Робота в умовах високого навантаження, ефективна взаємодія з кухнею та офіціантами. Дотримання санітарних норм, підтримання чистоти робочого місця та забезпечення стабільної якості страв.

Шеф-повар

з 05.2021 по 02.2024 (2 роки 10 місяців)
Академия готель, Затока (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація та контроль роботи кухні готельно-ресторанного комплексу. Розробка меню, приготування страв відповідно до технологічних карт і стандартів закладу. Контроль якості продуктів, дотримання санітарних норм та правил зберігання. Управління кухонним персоналом, розподіл обов’язків і контроль робочих процесів. Контроль собівартості страв, раціональне використання продуктів та зменшення харчових відходів. Забезпечення високої якості обслуговування гостей і стабільної роботи кухні.

Су-Шеф

з 03.2019 по 04.2021 (2 роки 2 місяці)
Прічял 80, Затока (Готельно-ресторанний бізнес)

Організація роботи кухні та ресторанного персоналу. Приготування страв відповідно до технологічних карт і стандартів закладу. Контроль якості продуктів, дотримання санітарних норм та правил гігієни. Забезпечення своєчасної видачі замовлень, підтримання чистоти й порядку на робочому місці. Робота в команді, відповідальність за якість страв та ефективність робочого процесу.

Освіта

Академія водного транспорту

Кухар 4 розряду, Ізмаїл
Середня спеціальна, з 2012 по 2016 (4 роки)

Додаткова освіта та сертифікати

Екологічний університет

4 роки

Знання і навички

• Уважність
• Дисциплінованість
• Саморозвиток
• Комунікабельність
• Здатність до навчання
• Чесність
• Неконфліктність
• Доброзичливість
• Робота із запереченнями
• Приготування страв
• Приготування гарячих страв
• Приготування холодних страв
• Українська кухня
• Європейська кухня
• Готування фаст-фуду
• Готування піци
• Готування на мангалі
• Готування суші

Знання мов

Болгарська — вільно

Додаткова інформація

Забезпечення комфортного житла для працівника.
Парковка для особистого автомобіля.
Своєчасна та конкурентна заробітна плата.
Прозорі умови співпраці.
Харчування під час робочої зміни.
Чіткий графік роботи та можливість повноцінного відпочинку.
Можливість професійного розвитку та кар’єрного зростання.
Повага до працівників, організованість і професійна команда.